Lechâteau de Beaucastel à Châteauneuf-du-Pape. Les bandols rouges. Le mourvèdre est particulièrement tannique ce qui rend les rouges de Bandol assez difficiles à apprécier très jeunes, mais on peut tout de même y associer une belle viande rouge saignante, la seule capable d’affronter cette masse tannique. Les cuvées où le mourvèdre Closdes Papes - Châteauneuf-du-Pape Rouge 2017. STOCK EPUISÉ. Fin de la vente : 20/07/2022. Attention : un grand vin sur un grand millésime. Ce Clos des Papes d’une complexité prodigieuse, à la maturité juste parfaite, devrait traverser les décennies avec une grâce peu commune ! Concernantla viande, il se dégustera inévitablement avec les classiques entrecôtes grillées, rôtis de bœuf, ou encore les civets et même les pâtés. Pour les plus connaisseurs et les palets exigeants, la dégustation d’un fromage authentique comme le Roquefort ou le Brie aura une toute autre dimension accompagnée de ce vin. Lecanal du forez - balade. Histoire - Civilisation Savigneux 42600 Du 14/03/2022 au 26/09/2022. Très présent dans le paysage, le canal du Forez est pourtant plutôt méconnu des Foréziens. A travers cette visite, vous découvrez les usages, l’histoire et les ouvrages d’art du paisible canal. Châteauneufdu-Pape Rouge AOC - Vieux Télégraphe - Acheter pas cher en ligne Livraison rapide Commandez Châteauneu dans notre boutique maintenant! | VINELLO . Le Châteauneuf-du-Pape Rouge est considéré comme le fleuron du légendaire Domaine du Vieux Télégraphe. Les vignes, qui ont en moyenne plus de 50 ans, donnent au Vieux Découvreles restaurants de Châteauneuf le Rouge: où déjeuner et dîner, grâce aux recommandations des autres voyageurs. Où allez-vous ? Entrer. Mon profil. Editer mon profil. Déconnexion. Partager. Partager une expérience. Menu Filtres Châteauneuf le Rouge; Tourisme ; Où dormir ; Que voir ; Restaurants ; Guides de voyage ; Publier. Restaurants à UvjRuK. € Le domaine du Grand Tinel élabore cette cuvée Alexis Establet de Châteauneuf-du-Pape uniquement les années exceptionnelles. A partir d’une parcelle de vignes centenaires de Grenache noir sur un terroir silico-argileux avec galets roulés. Les évolutions de la robe grenat, rubis puis tuilée offrent une réjouissante introduction à la dégustation. La complexité du nez est exceptionnelle fraises et framboises sauvages, prunes à l’eau de vie et autres fruits noirs saupoudré d’épices douces et de notes empyreumatiques nobles cuir, tabac. La bouche est un bonheur de délicatesse introduite par un toucher soyeux et portée par des tanins fins et fondus. Un bien bel ambassadeur de Châteauneuf-du-Pape sur ce qu’il offre de mieux entre finesse et puissance. » Rupture de stock Description Avis produits Informations complémentaires Description Le domaine du Grand Tinel élabore cette cuvée Alexis Establet de Châteauneuf-du-Pape uniquement les années exceptionnelles. A partir d’une parcelle de vignes centenaires de Grenache noir sur un terroir silico-argileux avec galets roulés. Les évolutions de la robe grenat, rubis puis tuilée offrent une réjouissante introduction à la dégustation. La complexité du nez est exceptionnelle fraises et framboises sauvages, prunes à l’eau de vie et autres fruits noirs saupoudré d’épices douces et de notes empyreumatiques nobles cuir, tabac. La bouche est un bonheur de délicatesse introduite par un toucher soyeux et portée par des tanins fins et fondus. Un bien bel ambassadeur de Châteauneuf-du-Pape sur ce qu’il offre de mieux entre finesse et puissance. A la vigne, à la cave Composé à 100% de Grenache noir, uniquement élaborée lors des années exceptionnelles. Issue des terres de la Gardiole, cette parcelle âgée de plus de 100 ans bénéficie d’un terroir silico-argileux avec galets roulés, amenant finesse et puissance. Que manger avec un Châteauneuf-du-Pape rouge ? Filet de chevreuil grand veneur ou chevreuil aux airelles, Bécasse à la broche, Civet de lapereau, Pigeon rôti au vin rouge. Salmi de palombe, Osso Bucco, filet de canard aux morilles, cailles aux épices, champignons sauvages. 5 /5Calculé à partir de 1 avis clients1020304051Trier l'affichage des avis Cor V. 02/07/2022 suite à une commande du 29/05/2022Très bon vin, je recommande spécialement aux personnes qui n’ont pas une bonne cave pour vieillir les vins car ce Châteauneuf est parfaitement mûre donc prêt à boire Informations complémentaires Domaine Domaine du Grand Tinel Vigneron Christophe Jeune Région Rhône sud Appellation Châteauneuf-du-Pape Cuvée Alexis Establet Millésime 2011 Couleur Rouge Contenant Bouteille 75cl Degré 13% Potentiel 3-15 ans Cépages Grenache noir Service 16-18°C Nous avons 1685 invités et 13 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Bordeaux Château Pape Clément, Pessac-Léognan Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Château Pape Clément, Pessac-Léognan a été créé par Guest CHÂTEAU PAPE-CLEMENT Château Pape Clément 216, avenue du Docteur Nancel Pénard 33600 Pessac Tél. +33 05 57 26 38 38 Mail visitepape-clement. com Caveau de vente Tél. +33 05 57 26 43 04 Mail bernard-magrez. com Horaires d'ouverture du Lundi au Dimanche de 10h à 18h. Visites au château Sur réservation 7 jours sur 7 à 10h30, 11h30, 14h, 15h et 16h. * Facebook Château Pape Clément * Instagram Domaines Magrez * Chaine Youtbe Domaines Magrez Pape Clément 1984 Pessac-Léognan non carafé Robe évoluée à reflets orangés. Nez net, il est tout en délicatesse et offre une belle complexité, sous bois, feuille morte, fumée. Bouche légère elle est de demi-corps, les tannins ressortent en finale sur une petite longueur. Apogée probable à boire très rapidement s'il vous en reste. En dégustation pure, ce vin montre assez vite ses limites coté bouche, reste qu'il offre un joli bouquet tout en finesse, à l'opposé de tous ces vins boisés à outrance. A table il sera se faire davantage apprécier. N'est ce pas là, la finalité d'un vin ? 85/100 Pape Clément 1992 Pessac-Léognan non carafé Robe rubis assez soutenu. Nez un peu plus concentré que le 84 mais moins de finesse et de complexité pour l'instant. Correct. Bouche le vin n'est certes pas très concentré mais ne présente pas un caractère dilué comme l'année pourrait le laisser croire. Le vin est équilibré et se défend pas si mal. Finale honorable. Apogée probable jusqu'en 2005 86/100 23 Sep 2002 2251 1 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Pape Clément j'aime beaucoup les vins de pape clement et tout particulierement le 1998 23 Sep 2002 2259 2 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re Pape Clément Manuel, Je me suis permis de modifier le titre de ton post. Il n'y avait pas de rubrique "Pape Clément" et tu nous proposes une belle introduction pour celle-ci. Amitiés Thierry 23 Sep 2002 2259 3 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Pape Clément Pape Clément... un de mes favoris! Dans un bon millésime, je trouve qu'il y a du Mission là -dedans. Mon épouse l'adoooore. Elle trouve que c'est merveilleusement complèxe tout en restant accessible quelque soit l'âge de la bouteille. En vieillissant, on trouve d'ailleurs d'inimitables arômes tertiaires humus, cuir, animal qui font toute la beauté de ce vin. Curieusement, je n'ai jamais goûté ni le 84, ni le 92! Alain 23 Sep 2002 2303 4 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Pape Clément Pour ce qui est de la similitude avec La Mission, je ne sais pas .... car jamais gouté. - 84 et 92 chez Pape Clément, sont, malgré toutes leurs qualités, des petits millésimes par contre je me souviens avoir bu il y a quelques mois un 95 qui était vraiment excellent, très subtil et long noté 92/100 pour ceux que ça interesserait et qui pourront ainsi constater la différence de qualité avec le 84 et 92 ;- Amitiés, Mnuel. 23 Sep 2002 2321 6 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re Pape Clément A mon avis, après de bien tristes années, fin des années 70-début des années 80, Pape-Clément a retrouvé l'excellence à partir du 86,superbe. Mais,c'est,je pense, le 88 qui confirme le retour dans la cours des très grands. Cordialement Thierry 23 Sep 2002 2342 7 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Pape Clément 1999 Pape Clément 1999 Petit plaisir ce soir en faisant honneur à un Pape-Clément 1999 que je n'avais jamais encore dégusté. Dans le verre, je suis impressionné par la profondeur de la robe, pourpre foncée. Ensuite au nez, c'est complexe et évolutif. Tout d'abord à l'ouverture, ce vin est caractérisé par un côté vanillé et boisé. Puis après aération dans le verre, ceci s'estompe pour laisser place à des fruits rouges cassis, mûres, et tabac blond. Encore plus tard apparaissent des senteurs florales intéressantes. En bouche, le vin attaque franchement avec des tannins, peut-être un peu verts, recouvrant un tout petit peu trop le fruit. Il est possible que ça soit juste une phase temporaire de son évolution - à suivre dans quelques années! Belle longueur et bonne persistance légèrement fumée, bien que l'impression finale nous laisse sur une petite note acide. Comme remarque mon épouse Evelyne, il lui manque juste un peu de gras pour en faire l'égal d'un Mission ou d'un Haut-Brion, tout à fait remarquables dans ce millésime 99. Devrait certainement encore s'améliorer. Attendre quelques années - ou tout du moins décanter bien avant de le boire! - Actuellement 88-89/100. 26 Jan 2003 2342 8 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Château Pape Clément 1993 Château Pape Clément 1993 Je poursuis mes dégustations du millésime 1993 avec une bouteille de Pape-Clément. Le robe est grenat, assez intense et brillante. Le nez semble assez simple au départ, sur de légères notes fruitées et fumées, puis prend de l'ampleur à l'aération prolongée et avec l'augmentation de la température. La minéralité devient plus nette, de même que des notes de tabac, de cuir et de torréfaction. Même constat en bouche, ou le vin paraît de prime abord assez fluet, maigrelet même, puis prend progressivement du volume en se réchauffant. Il reste davantage axé sur la finesse que sur la puissance, mais la deuxième moitié de la bouteille donne un grand plaisir, avec un très bel équilibre, des tannins de belle qualité, sans la verdeur caractéristique du millésime et une longueur tout à fait correcte. Très beau vin à maturité pour encore au moins cinq belles années, dans le top 3 de ce que j'ai dégusté dans ce millésime, mais qu'il faut veiller à carafer et à amener à une température de 18° pour qu'il livre tout son potentiel. Luc 23 Fév 2003 1525 9 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Pape Clément Puisque Luc à remonter à la surface la rubrique Pape Clément, j'en profite pour répondre à Alain Winemega concernant les similitudes entre Pape Clément et La Mission en grand millésime car j'ai bu il y a à peine une semaine La Mission 95 ma première La Mission et Pape Clément 95 il ya quelques mois. Première similitude la note ou la qualité pour ceux qui sont allergiques aux notes 92/100 Deuxième similitude malgré leur potentiel de vieillissement évident, ces deux vins sont tout à fait buvables et agréables à boire aujourd'hui. Sinon, voilà plutôt les différences que j'ai pu constater La Mission 95 possède un robe plus sombre, plus dense aussi. Pape Clément 95 possède une matière plus fine et plus intense, il est plus long en bouche assez nettement. La Mission 95 est plus velouté et gras. La Mission possède une touche fumée que je n'ai pas retrouvé chez Pape Clément et un nez plus lourd de richesse. La Mission est très arômatique. Conclusion j'ai donc trouvé plus de différences que de similitudes ce qui ne les empêchent pas d'être tous deux d'excellents vins, de grand vins même. ;- Amitiés, Mnuel. ps Alain, surtout ne le prend pas mal, je veux juste échanger des idées, ok ? ;- 23 Fév 2003 1620 10 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Pape Clément Bien sur que non! A mon avis, ils ont "un air de famille", mais peuvent se révéler fort différents l'un de l'autres dans leurs caractères, comme tu le montres fort bien dans tes excellents commentaires sur les 1995 - que je partage totalement! Dans les bonnes années, Mission a un velouté et une finesse remarquable. Pape Clément n'a peut-être pas toute la même densité, mais on retrouve les caractéristiques des Pessac, peut-être exprimées de manière plus directe chez Pape-Clément. Alain 23 Fév 2003 2242 11 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Château Pape Clément 1998 Château Pape Clément 1998 J'ai ouvert ce midi la première bouteille de ma caisse de Pape Clément 1998. Bouteille carafée 2 heures avant dégustation. La robe est brillante, d'une belle intensité, encore très jeune. Le nez est envoûtant, extraordinaire de complexité et de finesse. Tout y est, rien ne domine et il est pour moi difficile de faire une description détaillée de ce qui reflète l'idée que j'ai de la perfection dans un vin rouge, au niveau olfactif du moins. Fruité mûr, minéralité, notes empyreumatiques, sous-bois, cèdre, tabac, torréfaction, poudre de riz, j'ai vraiment beaucoup de mal a retirer mon nez du verre... En bouche, l'équilibre est à la hauteur du nez, gras et fraîcheur magnifiques, tannins d'une remarquable finesse, longueur digne des plus grands, peut-être une légère amertume en fin de bouche, seul petit défaut que j'ai pu déceler dans ce vin grandiose. Il donne un tel plaisir actuellement que je ne sais pas comment je vais pouvoir résister afin de laisser vieillir les autres bouteilles le temps nécessaire à leur épanouissement complet. Le meilleur vin que j'ai bu cette année, qui me donne envie d'ouvrir les 1996, 1999 et 2000 que je n'ai pas encore goûté mais que j'ai la chance de posséder en cave. Le 1998 est en tous cas très largement supérieur aux 1993 et 1997 que j'ai déjà eu l'occasion de déguster. Malgré tout le mal qu'on peut en penser et moi le premier au niveau des prix pratiqués, ce vin démontre que Bordeaux peut être un géant difficilement égalable en terme d'élégance et de finesse. Je ne regretterai certainement jamais les 35 Euros que ce vin m'a coûté en primeur, et si la qualité suit, les millésimes suivants seront pour moi une priorité d'achat. Luc 16 Mar 2003 1624 12 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Pape Clément Voilà le genre de bouteille qui rassemble tous les suffrages, ce fait est assez exceptionnel , surtout à ce prix...donc effectivement priorité d'achat. Magnum à 75 euros, j'hésitais je crois que je vais me lâcher! Jmm 16 Mar 2003 1655 13 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Pape Clément 1998 Beaucoup de grands bordeaux sont austères ou timides durant les premières années, il semblerait que Pape-Clément soit différent, il procure beaucoup de plaisir dès le départ. Et finalement c'est assez sympa car attendre un vin 15 ou 20 ans c'est parfois fastidieux et risqué. Amitiés, Mnuel. ps Pape Clément 98, Rausan Ségla 95 et Pavie Macquin 98 sont des vins que j'aimerai avoir en cave .... ;- 16 Mar 2003 1708 14 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Pape Clément 2000 PAPE CLEMENT 2000 - PESSAC-LEOGNAN 60% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot Robe lumineuse. Senteurs de fruits mûrs, solaires, tabac blond. Légère touche alcoolisée qui s'estompe rapidement après aération. L'attaque est un modèle du genre - progressive, harmonieuse et constante marquée par des tannins très doux. Magnifique profondeur balancée par une minéralité intéressante lui conférant un relief inattendu. Etonnante différence entre le nez, très chaud, et la bouche, d'une superbe précision et d'une remarquable fraîcheur. Ce vin va sans aucun doute entrer dans la légende de la propriété comme point d'orgue aux nombreuses réussites produites par Pape-Clément depuis 15 ans. Qualitativement, ce cru se rapproche sans aucun doute de Mission. 94/100. 21 Mai 2003 2315 15 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR Château Pape Clément 1999 Château Pape Clément 1999 Après le 1998 qui m'avait ébloui il y a quelques semaines, j'ai ouvert ce midi le 1999. Je suis tout à fait d'accord avec le compte-rendu qu'en faisait Alain en janvier de cette année, sur le plan aromatique tout au moins. En bouche, le vin m'a semblé très bien équilibré et je n'ai trouvé les tannins ni particulièrement verts ni agressifs. Ce vin se laisse très bien boire dès maintenant, comme beaucoup des 1999 bordelais que j'ai déjà eu l'occasion de déguster, tout en ayant sans doute un potentiel de garde non négligeable au vu du bon équilibre de départ contrairement à 1997. Sans doute la longueur est-elle moins importante que celle du 1998, qui lui était d'ailleurs légèrement supérieur sur tous les points, mais ce Pape Clément 1999 m'a néanmoins procuré énormément de plaisir. Luc 25 Mai 2003 1852 16 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR Château Pape Clément 1996 Château Pape Clément 1996 Je termine ma série de Pape Clément avec le 1996 j'ai encore du 2000, mais ce ne sera pas pour tout de suite, l'avis d'Alain me suffit largement.... Par rapport au 1998 ma référence actuelle pour ce cru, la robe montre un tout début d'évolution avec des reflets rubis. Au nez, on retrouve la gamme habituelle du cru fruité fin, peut-être un peu moins mûr que le 1998, minéralité, graphite, sous-bois, boisé léger bien intégré, tabac... En bouche, l'impression de finesse que laisse le nez se confirme, avec une grande harmonie dès maintenant, peut-être un peu plus d'acidité qu'en 1998, des tannins d'une finesse de grain étonnante, ainsi qu'une grande longueur. J'avoue avoir pour l'instant une petite préférence pour le 1998, le 1996 n'étant tout de même pas très loin. Pour ceux qui aiment bien les classements, ma préférence va donc dans l'ordre à 1998, 1996, 1999, 1997 et enfin 1993. Je suppose, du moins je l'espère, que 2000 les surclassera tous. Zut alors ! C'est comme Parker ! Vous croyez que cela va se voir ? aaa Pour les rencontres flamandes, mon choix est donc fait, ce sera 1998... Luc 09 Jui 2003 1701 17 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re Pape Clément Luc, Merci d'avance. Je commence à préparer mes bouteilles à boire à la maison, le samedi et le dimanche. A très bientôt, Thierry 09 Jui 2003 1947 18 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR Pape Clément 1998 J'ai découvert, lors des rencontres flamandes, le Pape Clément 1998 apporté par Luc . Il faut souligner qu'il passait après une série de bordeaux 82, le midi, et des Rhône, comme Jamet 91, en début de repas du soir. Comme à DidierT et à Daniel Bécu, le vin m'a semblé avoir un très beau nez de fruits et un superbe boisé. En bouche, il était un peu léger, dans le contexte, mais agréable, équilibré et de belle longueur. Cordialement, Thierry 19 Jui 2003 2201 19 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Hurson Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Hurson sur le sujet CR Pape Clément 1986 Pape Clément 1986 Vin servi à température. Ouverture deux heures avant dégustation Robe rubis soutenue, reflets orangés sur le bord du disque, très peu évoluée. Nez de cassis, de mûres puis d'humus avec un soupcon de musc?. Quelques arômes de fruits rouges également. Très plaisant et complexe. En bouche le vin se defend mieux que bien, les tanins sont bien intégrés, fins, et la finale est honnête 20 c. Cependant un léger déséquilibre se fait ressentir et je ne parviens pas trop à la définir, une point d'acidité sur le bout de la langue? peut etre aussi, le vin ayant été remonté de la cave juste avant la dégustation, n'a t-il pas eu assez de temps pour se reposer à la verticale Enfin, c'est un grand vin, parvenu à maturité. Il me semble pouvoir durer encore quelques années mais je ne parierai pas sur trop longtemps. 25 Aoû 2003 0900 20 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Pape Clément 1994 Pape Clement 1994 j' ai ouvert cette bouteille hier soir . Robe couleur rubis ; Nez de bonne intensité sur les fruits rouges comme la groseille .. Bouche onctueuse avec des tannins fondus ; La matiere n' est pas exceptionnelle de concentration mais reste tres elegante . C' est un vin tres agreable en ce moment qui joue surtout sur la finesse ; le millesime n' est pas à son avantage mais ce vin reste noble . Amicalement . Raphael . 07 Sep 2003 2204 21 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DidierD Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DidierD sur le sujet CR Pape Clément 1986 Dégusté le 24/10/03 dans le cadre d'une thématique "rouges de Pessac-léognan". Pape Clèment 1986 Robe Acajou, brillante et encore très soutenue, avec de belles jambes. Nez Evolué, avec du cuir, du bois noble de boîte à cigare et un léger menthol. C'est peu expressif, mais c'est raffiné et complexe. Bouche Ample, riche, d'une belle matière veloutée et parfaitement équilibrée. Les tanins sont présents mais bien enrobés. On y décèle du poivron et de la réglisse. Bonne profondeur et belle longueur avec une touche d'amaretto dans la finale. Un très bon vin. Didier 26 Oct 2003 2114 22 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DidierD Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DidierD sur le sujet CR Pape Clément 1988 Dégusté le 24/10/03 dans le cadre d'une thématique "rouges de Pessac-léognan". Pape Clément 1988 Robe Quasi identique au 1986. Nez On y retrouve de curieux arômes lactiques, de bouillon de légumes, d'oxtail mêlés de plus classiques notes de poivron et de cuir. Le tout formant un ensemble subtil et élégant. Bouche Très similaire au précédent, tout aussi équilibrée, mais un cran au-dessus. Un peu plus d'ampleur, un peu plus d'acidité, plus tannique, mais de beaux tanins mûrs. Egalement supérieur en longueur. Mais c'est l'acidité supérieure, apportant une plus grande fraîcheur qui fait la différence. Superbe vin. Didier Message edité 26-10-2003 2126 26 Oct 2003 2116 23 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Pape Clément 1999 Pape-Clément 1999. Depuis ma dernière dégustation de ce vin au début de l'année, le vin s'est maintenant vraiment ouvert et s'exprime aujourd'hui sans retenue. Nez totalement exhubérant, comme un jeune poney un peu fou galopant dans un pré. On passe de la banane, à la mûre, en passant par des épices cachou, muscade, avant de bifurquer sur des notes boisées - bois de santal, vanille. On peine à lever son nez tellement il y a de choses intéressantes à découvrir. La bouche est à l'image, ample, attaquant sur un beau fruit déjà mûr. Par contre, les tannins manquent un peu de mâche et une curieuse impression de chaleur envahit la bouche avant d'avaler. L'ensemble mériterait davantage de fraîcheur et de croquant, mais quel nez! 88/100 25 Nov 2003 1158 24 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Pape Clément 99 Bonjour, je viens d'acquérir Pape-Clément 85. Avez-vous goûté ce millésime? On dit que Pape-Clément s'est ressaisi à partir de 86, alors je m'inquiète un peu...! 28 Avr 2004 1434 25 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re Pape Clément Effectivement, le 86 est somptueux. Un très grand souvenir, comme le 88. 85 est, à mon avis, bien supérieur à 81 et 82... Si je me base sur de vieilles expériences. Il faut goûter. en cas de bonne conservation, il peut être agréable. Cordialement, Thierry 28 Avr 2004 2237 26 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Pape Clément 2001 PAPE-CLEMENT 2001 - Pessac-Léognan Première bouteille bouchonnée. Seconde bouteille robe lumineuse. Nez explosif de fruit rouge - cassis, fraise des bois, framboise, un peu terreux et encore marqué par le bois. Sur le palais, c'est totalement exhubérant, d'une ampleur phénoménale tout en gardant une texture serrée et une exceptionnelle pureté de fruit. Magnifique minéralité sur laquelle le terroir laisse une belle empreinte. Un vin aérien et ébouriffant, entièrement porté par son fruit. C'est le résultat du travail de tri exceptionnel réalisé lors des vendanges. Un véritable vin d'hédoniste. 92/100 Alain 09 Jui 2004 1452 27 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet CR Pape Clément 1997 PAPE CLEMENT 1997 Bu à la maison en compagnie d'un gigot d'agneau. Couleur rubis relativement claire - légère évolution sur le bord du disque. Beau nez sur des cerises mûres, des épices noix muscade et du cuir. Attaque chaleureuse sur le fruit, bien équilibré par une pointe d'acidité. Les tanins ne sont pas monumentaux, cependant la texture reste vive et agréable. Longueur moyenne mais bien structurée. Un vin qu'on peut commencer à boire dès aujourd'hui. 87/100. Alain 14 Jui 2004 0818 28 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. DidierD Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de DidierD sur le sujet CR Pape Clément 93 Pape Clément 1993 13/20 Robe Rubis évolué, bord tuilé, petites jambes serrées. Nez Fumé, un peu poussiéreux au premier contact, développe des arômes de caoutchouc brûlé, de terre, de petits fruits rouges, gelée de groseille, également herbacé, tabac et cuir puis évolue encore sur une note sanguine et de vernis. Très complexe, mais avec un petit excès de chaleur. Bouche Attaque fluide, s'amplifie sur un milieu de bouche présentant des arômes de fumé, de terre, de cuir, de café, de griotte et, enfin, de poivron. Les tanins sont légèrement secs. L'alcool est présent mais est compensé par un retour d'acidité qui offre en fin de compte un équilibre satisfaisant mais fragile. 30 Jui 2004 1235 29 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Guest Auteur du sujet Visiteur Invité Réponse de Guest sur le sujet Re Pape Clément Cette année, j'ai ouvert "par hasard" un Pape Clément 1967 qui dormait dans ma cave et quelle surprise on aurait cru un vin des années 85-90, rouge profond, fruits rouges vifs, longueur en bouche, souplesse, une grande bouteille encore loin de son apogée. Pape Clement 74 dégusté il y a 15 jrs, nez flatteur de fruits confits mais en bouche il ne reste plus grand chose... Pape Clement 75 belle bouteille à son apogée. Pape Clement 85 sur la pente descendante depuis un an, ce vin est superbe, fruité, suave, puissant, un vrai bonheur. Pape Clement 2003 nez agréablement fruité, bouche ample, boisé fin, un grand avenir en perspective... 30 Jui 2004 1412 30 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck ConnexionDerniers messages Domaine Robert Arnoux, Vosne-Romanée Domaine Rebourgeon-Mure, Pommard Champagne Selosse De l'influence des incendies sur le goût du vin Maison Tardieu-Laurent Châteaux et Domaines Gérard Bertrand Domaine Marc Colin et Fils, Saint-Aubin Domaine la Navicelle Château Pierre Bise Clos du Jaugueyron Domaine Valette Domaine Les Roches Sèches Domaine Fumey-Chatelain Domaine Confuron-Cotetidot, Vosne-Romanée Domaine Daniel Rion & Fils Château d'Agassac, Haut-Médoc Domaine d'Émile, Saint Joseph Vins des vacances Cote Rotie Mouline, Gevrey Chambertin, Priorat, Pomerol Rouget, Collioure et autres Bien choisir ses verres de dégustation Domaine Yves et Mathilde Gangloff LPV Nice 75eme - Thème Loire en blanc, Beaujolais en rouge Domaine Agathe Bursin Domaine E. Guigal Château de Roquefort Clos Rougeard Domaine Patrick Corbineau Domaine Clos du Rouge Gorge Cyril Fahl Domaine Thibault Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges Château Jean-Pierre Gaussen, Bandol Des pénuries de matériel Plus de sujets » On continue notre petit tour dans les vignes de Châteauneuf-du-Pape, après le premier opus que vous pouvez trouver juste ici. Tiens, d’ailleurs c’est quoi Châteauneuf-du-Pape ? Eh bien c’est ce qu’on appelle une appellation, ou une AOC appellation d’origine contrôlée. Cette appellation, donc, est la toute première à avoir vu le jour en France, en 1936. L’objectif est alors de faire en sorte que le vin produit sur le sol français et a fortiori sur un territoire précis, soit issu de raisins du même lieu et que le travail des viticulteurs de la région soit valorisé. C’est aussi le début de l’idée de terroir et plus largement de régionalité des vins notamment. Le Château Sixtine initialement Le Clos de Pradel en 1673 – si, si vous avez bien lu, 1673 ! – puis La Cuvée du Vatican à partir de 1958 est l’un des plus anciens domaines de Châteauneuf-du-Pape à avoir assisté à l’émergence de cette appellation et participé aux évolutions de ce territoire viticole. En reprenant les rênes du vignoble, Jean-Marc Diffonty cherche à trouver le bon équilibre entre pérennisation de l’empreinte familiale, construite depuis des décennies, et volonté de modernisation des procédés de viticulture et vinification. Au départ Jean-Marc Diffonty ne veut pas de cette vie d’agriculteur son père, son grand-père et son arrière-grand-père ont cultivé ces terres depuis toujours. Les difficultés face aux aléas climatiques non maitrisables et les suées froides de ses aïeuls ne le séduisent que moyennement. Jean-Marc appuie d’ailleurs l’idée À l’époque, quand mon père était maire de Châteauneuf, il passait son temps sur les tracteurs », cette vie d’agriculteur il n’en veut pas. Il est pourtant passionné par le goût du vin. Dans les années 1990, il revient travailler au domaine, avec l’envie de donner un nouveau souffle aux cuvées du Château Sixtine. Jean-Marc se prend de passion pour la confection du vin, seulement il ne veut pas faire comme tout le monde et ne veut surtout pas faire du vin que pour une élite ou pour coller au nom de l’appellation de Châteauneuf-du-Pape il souhaite innover et faire bouger les idées préconçues de l’appellation. Sa place à la présidence de l’un des syndicats de producteurs de l’appellation, en est d’ailleurs le témoin. La conduction du domaine est particulièrement minutieuse et raisonnée. Dans les vignes, on travaille le milieu naturel… de la manière la plus naturelle possible pas d’insecticides, pas d’herbicides, pas d’engrais chimiques. Au moment des vendanges, c’est l’étape décisive pour les vignerons ! on opère un double tri en vigne et en cave, on veut du mûr et que du mûr, pas question de trouver des goûts herbacés on érafle tout ! Jean-Marc compare bien volontiers son métier à celui d’un chef en cuisine Pendant les vendanges, ma place est à la table de tri. Tel un chef étoilé, je contrôle et sélectionne la qualité des différents éléments qui vont composer le plat final. » Et que trouve-t-on dans les sols ? Les terres du domaine sont réparties à 60% sur des sables et à 30% sur des galets, ce qui amène la complexité bien connue des vins des territoires de Châteauneuf-du-Pape. Le Château Sixtine fait la part belle aux rouges avec près de 95% de sa production, le reste va au blanc. Dans la cave, les plus anciennes cuves sont carrelées. Aujourd’hui elles ne servent presque plus, mais du temps du grand-père de Jean-Marc Diffonty, elles étaient particulièrement appréciées car le tartre n’y adhérait pas et le lavage y était facilité. Aujourd’hui on leur préfère des cuves en inox où la température est modulable on travaille plus précisément, pour le plus grand bonheur de nos papilles, car oui la température aussi c’est un paramètre important ! Au caveau l’unique cuvée en blanc du domaine est un réel coup de cœur à la dégustation coup de cœur pour mes papilles surtout !. Il s’agit du Château Sixtine blanc 2016, élaboré à partir de Roussanne et de Clairette dont l’encépagement devrait augmenter dans les prochaines années sur le domaine. Alors que la Roussane est souvent un cépage vinifié avec la Marsanne, ce qui donne des vins plutôt opulents et expansifs, cette cuvée déroge à la règle. La Cuvée Château Sixtine est toute en intensité, avec une belle part de fraîcheur et une finale sur les agrumes. C’est en 1952 que le Domaine propose pour la première fois ses vins à la bouteille, et non plus en vrac. Aujourd’hui c’est plus de 95% de la production qui part à l’export et pour avoir des vins les plus reproductibles possibles, les mises en bouteilles se font en une seule traite une fois les vins prêts, hop ! ils sont embouteillés. Du coup si vous souhaitez déguster ces doux nectars, c’est directement à la propriété qu’il faudra vous rendre ! Jean-Marc confie d’ailleurs que les personnes qui s’arrêtent au caveau de vente sont bien souvent les enfants ou les petits enfants des générations précédentes qui elles-mêmes venaient déjà se servir chez les Diffonty. La relève est prise et aujourd’hui l’histoire du Château Sixtine perdure et a de belles années devant elle ! Adresse CHÂTEAU SIXTINE, 10 Route de Courthézon 84230 – Châteauneuf-du-Pape Téléphone et horraires +33 04 90 83 70 51. Le caveau est ouvert du lundi au vendredi, de 9H30 à 12H00 et de 14H00 à 17H30. Site Web Facebook E-mail Un vin emblématique de la région En stock 2016 - Bouteille 75cl Prix 38,50 € Prix par litre 51,33 € 2017 - Bouteille 75cl Prix 38,50 € Prix par litre 51,33 € Voir plus d'offres Ce millésime de Châteauneuf du Pape est équilibré et élégant, il développe des arômes de fruits rouges. C'est une vin typique de la vallée du Rhône, puissant et riche. Terroir Sol riche, rocailleux et argileux. Vinification et élevage Vinification traditionnelle avec macération pendant 3 semaines et élevage en fûts pendant 36 mois en foudre de chêne. Notes de dégustation Robe grenat sombre, velours. Nez Baies et fruits rouge, mûres, framboise. Bouche Vin puissant et complexe, présence de tannins. Servir aux alentours de 17°, vin de garde, à consommer avec des viandes rouges, fromages et plats épicés. 75% Vieux Grenache, 10 % Mourvèdre, 10% Syrah, 5% autres. Alcool 15% vol Contient des sulfites. A découvrir en ce moment Des biscuits apéritifs gourmands Pour vos apéritifs d'été, choisissez les meilleurs biscuits salés à partager. Crackers, torsades, toasts, gressins... Des biscuits au goût et à la qualité incomparables qui ne laisseront pas vos convives indifférents. Large sélection de sauces tomate, pesto, aïoli... Rehaussez le goût de vos plats préférés avec notre délicieuse sélection de sauces aux saveurs variées. Pas moins de 250 références vous attendent, de la plus douce à la plus épicée, crémeuse ou fluide, c'est à vous de choisir ! Les bons rosés pour vos repas d'été Lorsque les bons jours sont là, les bouteilles de rosé s'installent sur nos tables ! Découvrez notre sélection de vins rosés de la Provence au Sud-Ouest qui accompagneront avec légèreté et fraîcheur vos moments ensemble. Avec ce produit, nous vous recommandons Guigal A partir de 22,70 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Guigal A partir de 17,95 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Kressmann A partir de 6,50 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté BienManger Paniers Garnis Caisse 6 bouteilles 33cl 23,95 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Maison Sauveterre A partir de 1,95 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Maison Sauveterre A partir de 1,95 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide Valrhona Tablette 70g 4,50 € Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine Château Ducru-Beaucaillou Lissner 2019 - Bouteille de 75cl 22,75 € Avis sur Châteauneuf-du-Pape vin Rouge Il n'y a encore aucun avis sur le produit Châteauneuf-du-Pape vin Rouge Soyez le premier à laisser un avis Politique de confidentialité, de protection des données et de cookies Gestion des cookies Plat incontournable des soirées d’automne et d’hiver entre amis et des vacances au ski, la tartiflette a tout pour séduire. Avec ses pommes de terre fondantes, ses petits lardons, ses oignons et son reblochon de Savoie délicieusement gratiné, la tartiflette est un plat unique qui se marie parfaitement à une belle bouteille de vin. Vin blanc ou vin rouge, découvrez quel vin servir avec une tartiflette. Tartiflette et vin blanc La tartiflette est souvent réalisée en suivant la recette savoyarde traditionnelle avec incorporation d’un verre de vin blanc. Vous pouvez tout à fait choisir un vin différent pour servir votre tartiflette. L’association pommes de terre-crème-oignons-lardons-fromage fonctionne très bien avec un vin blanc. Afin d’apporter un peu de fraîcheur et de légèreté à ce plat riche et gourmand qu’est la tartiflette, privilégiez un vin blanc avec une belle acidité et vif au lieu d’un vin blanc ample et avec un important gras » en bouche. Cela permettra de réveiller vos papilles et d’éviter d’avoir une sensation de lourdeur. Quel vin blanc avec une tartiflette ? Les accords mets & vins les plus réussis sont ceux qui associent les produits du terroir. La tartiflette étant une recette originaire de Savoie, un vin blanc de Savoie comme un chignin-bergeron, un apremont à base de jacquère ou encore un vin de l’AOC Roussette de Savoie se mariera parfaitement avec. La tartiflette peut aussi s’accorder avec un vin blanc de la Vallée du Rhône. Côtes du Rhône, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph ou encore Châteauneuf-du-Pape sont des appellations qui conviennent à la richesse et la rusticité de la tartiflette. Aromatiques, puissants, structurés en bouche sans pour autant être trop riches, ces vins blancs apporteront de la fraîcheur et de la vivacité au plat. Osez un accord avec un vin blanc d’Alsace. Frais, fruité, présentant une belle structure tout en conservant une grande fraîcheur et de la minéralité, un riesling ou un sylvaner d’Alsace pourra tout à fait accompagner une tartiflette et éblouir vos convives. Enfin, pour les amateurs de Bordeaux, vous pouvez choisir un vin blanc de la région des Graves, de Pessac-Léognan ou un vin blanc de l’appellation Bordeaux Blancs Secs. Tartiflette et vin rouge Si les plats à base de fromage s’accordent en général mieux avec un vin blanc, la tartiflette peut aussi s’associer avec un rouge. La présence des lardons facilite cet accord. Ce mariage est possible à condition de choisir un vin rouge aux tanins souples et peu présents. De manière générale, sachez qu’une tartiflette ne fera pas bon ménage avec un vin rouge à la structure imposante, très tannique et corsé. Quel vin rouge boire avec une tartiflette ? Là encore, un accord respectant la cuisine régionale est une bonne option. Choisissez par exemple un vin rouge de Savoie à base du cépage mondeuse aux tanins discrets. Avec ses vins gourmands, fruités et souples en bouche, la région du Beaujolais, réputée pour le gamay, offre de bonnes options pour les amateurs de vin rouge et de tartiflette. Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie ou encore Juliénas, ces appellations pourront idéalement offrir de beaux moments de dégustation autour d’une tartiflette. Dans la Vallée du Rhône, l’équilibre et l’élégance d’un vin rouge de Saint-Joseph ou d’un Côtes-du-Rhône viendra créer un bel accord avec le caractère de la tartiflette. Les amateurs de Bourgogne pourront quant à eux opter pour un vin rouge de Pernand-Vergelesses ou un vin rouge de Beaune.

que manger avec un chateauneuf du pape rouge