🎄 Remplacer Sucre Par Compote De Pomme

Vouspouvez remplacer la compote de pommes non sucrée par du sucre dans un rapport 1: 1 dans les recettes, mais vous devez également réduire la quantité de liquide dans la recette. Lesétapes de la recette. 1. Pelez les pommes, ôtez les trognons et coupez-les en morceaux. 2. Pelez et coupez les bananes. 3. Placez les fruits dans une casserole avec l'eau Recetted'Avec quoi remplacer un ingrédient. 1 Bâton de Vanille : par 3 sachets de sucre vanillé. le beurre : par de la compote de pommes pour les gâteaux, ou par de l'huile d'olive peu fruitée, ou aussi de la purée d'amandes (blanche en priorité) ou encore par 50/50 huile d'olive/purée d'amandes. Cela ne marche pas pour les sauces au beurre qui sont Lacompote de pommes sans sucre ajouté peut être consommée par les bébés à partir de 5 mois. Pour quoi puis-je utiliser de la compote de pommes ? Notre compote de Exitle beurre donc et place à la purée d'amande, aux courgettes, à la compote de pommes ou à l'huile de coco, . Cuire environ 35 minutes à 180°C. Pour cela, les compotes sans sucre ajoutés sont idéales, voici une recette de fondant au chocolat à la compote de pomme .En fonction de vos préparations le goût se fera plus ou moins discret. Par ailleurs, l'eau est riche en vitamines Quellequantité de compote de pommes dois-je remplacer par un œuf ? Remplacez un œuf par 1/4 tasse de compote de pommes dans les desserts sucrés. Si vous voulez une texture plus légère, ajoutez une 1/2 cuillère à café supplémentaire de levure chimique, car les purées de fruits ont tendance à rendre le produit final plus dense que la recette originale. 8SLAg. 4Ingrédients800 g de rhubarbe2 cs de sucre fin1 pommesucre selon gout 8 La recette est créée pour TM 31 5La préparation de la recetteLA VEILLEeplucher la rhubarbe et la couper en tronçon mettre le tout dans une passoire et la passoire dans un plat creux ajouter 2 cs de sucre et melanger laisser dégorger toute la nuit au frigoLE LENDEMAINégouter la rhubarbe et la mettre dans le "Couvercle verrouillé" ajouter une pomme en morceaux sucre selon gout et cuire 10MN/ 100°/VIT1mixer 20SEC/VIT3 si vous le voulez moi je l'aime comme çàmettre en pot et deguster frais 10Accessoires dont vous avez besoin "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité." Selon la recette, et la douceur de votre Compote de pommesvous pouvez augmenter ce rapport jusqu'à 1 1/2 parties Compote de pommes pour chaque partie de du sucre. Gardez à l'esprit que Compote de pommes est un ingrédient humide, et du sucre est sec. Pour chaque tasse de Compote de pommes que vous utilisez, vous devrez réduire les ingrédients humides, comme le lait, de 1/4 de tasse. De même, pouvez-vous remplacer la compote de pommes par du sucre dans la pâtisserie ?Sous une quantité égale de compote de pommes pour le sucremais rappelez d'autres ingrédients humides - par exemple, utilisez un peu moins d'eau ou de lait, si la recette l'exige. Tu peux utiliser aussi Compote de pommes au lieu de l'huile pour réduire les graisses - utilisez le même rapport 1 la compote de pommes est-elle meilleure que le sucre ? Compote de pommes est le meilleur ami du boulanger sain. Non seulement il ajoute de la douceur aux recettes, mais il le fait avec beaucoup moins de calories que le sucre. Et sans beurre, vous réduisez la teneur en graisses saturées des produits de boulangerie comme les muffins, les pains et les brownies. Sans parler des avantages diététiques supplémentaires de la fibre des pommes. Outre ci-dessus, comment adoucissez-vous la compote de pommes non sucrée?Commencez par faire griller une demi-cuillère à café de votre épice moulue préférée cannelle, muscade, clou de girofle, piment de la Jamaïque dans une petite poêle à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Transférer dans un petit bol pour arrêter la cuisson, puis incorporer une pincée ou deux d'épices dans votre Compote de pommesen ajoutant plus au compote de pommes non sucrée est-elle bonne pour vous ?Fabriqué à partir de pommes naturellement sucrées et mûres, Mott's Compote de pommes non sucrée n'a pas de sucre ajouté. Ces tasses pratiques de 3,9 onces sont une alternative de collation plus saine et idéales pour les déjeuners. Ils sont également une excellente source de vitamine C avec un goût délicieux que les enfants adorent. Comment la compote de pommes affecte-t-elle la cuisson?En plus d'être une collation nutritive et rassasiante, Compote de pommes est un excellent substitut de graisse dans de nombreux produits de boulangerie. Pâtisserie avec Compote de pommes au lieu de beurre ou d'huile, ajoute des fibres et réduit les calories dans les gâteaux, les muffins et les pains. Et, en raison de sa teneur en eau, Compote de pommes gardera également vos produits de boulangerie humides et frais plus longtemps. Comment cuisiner sans sucre ?Échanges facilesUtilisez des éclats de cacao cru et de la poudre de cacao cru au lieu du des purées de dattes et d'autres fruits à la place de la mélasse, du sirop doré, du sirop d'érable, d'agave, du sirop de riz ou du miel, qui sont tous classés comme sucres libres ».Utilisez de la farine complète au lieu de la farine blanche des gousses de vanille à la place de l'extrait de vanille. Quel est le meilleur substitut de sucre pour la pâtisserie ?Voici nos 6 meilleurs substituts de sucre en matière de pâtisserie Nectar d'agave ou sirop d'agave. Pour chaque tasse de sucre demandée par votre recette, essayez 2/3 tasse d' de de d' Comment faites-vous de la compote de pommes à partir de zéro?POMME DE BASEPelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Transférer dans une grande casserole ou l'eau, le jus de citron et le bâton de cannelle. Porter à ébullition à feu vif puis réduire le feu à en purée à l'aide d'un mélangeur, d'un robot culinaire ou d'un mélangeur à immersion pour une compote de pommes plus lisse. À quoi puis-je utiliser la compote de pommes ?10 recettes qui utilisent ce pot de compote de pommesComment faire de tendres coupes de flocons d'avoine au de déjeuner aux pommes et à l'avoine cuits au feuille de banane aux aux carottes et à l'huile d' de déjeuner au gâteau au fromage aux pommes au pain d'épice sans gluten et Oaty, barres énergétiques remplies de fruits et de graines. Combien de compote de pommes dois-je remplacer par de l'huile ?Pour remplacer la compote de pommes pour huiletout ce que vous avez à faire est d'utiliser un rapport 11 de compote de pommes pour remplacer l'huile. Cela signifie que si votre recette demande 1/4 huileseulement remplacer celle avec 1/4 non sucré Compote de pommes Au lieu. Que puis-je utiliser à la place du sucre ?10 alternatives saines au sucre et comment les utiliserAcésulfame potassique Sunett, Sweet One Type Édulcorant d'agave. Type Édulcorant de de Fruit du Moine Nectresse, Fruit du Moine à l'état brut, PureLoColler les de stévia Pure Via, Truvia, RebianaSucralose Splenda Comment remplacer la stévia par du sucre dans la pâtisserie ?Pour notre stévia sachets et poudre, le du sucre pour stévia le rapport est de 8 pour 1, donc 1 cuillère à café de du sucre équivaut à ? cuillère à café de stévia poudre. La conversion est tout aussi facile si vous êtes remplacer le sucre pour le liquide SweetLeaf Stévia Gouttes sucrées. Une recette utilisant 1 cuillère à soupe de du sucre utiliserait 15 gouttes de Sweet Drops. Que puis-je ajouter à la compote de pommes non sucrée ?Ingrédients2 tasses de compote de pommes non tasse de cuillères à café de jus de cuillère à café d'extrait de cuillère à café de cannelle cuillère à café de piment de la Jamaïque à 1/4 cuillère à café de clous de girofle cuillère à café de gingembre moulu. Quelles pommes font la meilleure compote de pommes? Meilleures pommes pour Compote de pommes. Pour une base Compote de pommesutilisez McIntosh et Golden Delicious pommes. Golden Delicious est plus doux Pomme variété, de sorte qu'il cuit facilement et fournit une excellente base pour votre Compote de pommes. McIntosh pommes sont frais et croustillants, mais se ramollissent facilement, ce qui en fait un excellent choix pour les tartes et les sauces. Comment puis-je améliorer la compote de pommes?4 façons d'améliorer votre compote de pommesAjouter le sirop d'érable. Ajoutez un gros filet de sirop d'érable pour une sauce encore plus sucrée, puis saupoudrez de le beurre noisette et le sel. Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il devienne le poivre de les canneberges séchées, les cerises séchées et les raisins secs dorés. Pouvez-vous réchauffer la compote de pommes?Placer les pommes et l'eau dans un plat allant au micro-ondes de 2 pintes. Couvrir avec un couvercle allant au micro-ondes. Cuire à feu vif pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient assez molles pour être écrasées. Utilisez un pilon à pommes de terre ou une fourchette pour faire des gros morceaux Compote de pommes. La compote de pommes augmente-t-elle la glycémie?Lorsque le fructose est consommé dans un fruit entier, il a très peu d'effet sur niveaux de sucre dans le sang 7 . De plus, les fibres des pommes ralentissent la digestion et l'absorption des du sucre. Ça signifie du sucre entre lentement dans la circulation sanguine et ne se fait pas rapidement augmenter le taux de sucre dans le sang 4. Par quoi remplacer le sucre en pâtisserie ?Comment remplacer 1 tasse de sucre. Pour remplacer 1 tasse de sucre blanc, vous pouvez le remplacer par 3/4 tasse chériou 3/4 tasses sirop d'érable ou 2/3 tasse d'agave ou 1 cuillère à café de stévia. Qu'est-ce qu'un bon substitut au pain?Voici 10 façons simples et délicieuses de remplacer le pain de blé traditionnel Pain de de et douces et plat à la courge musquée ou à la patate de chou-fleur ou croûte de pizza. Comment remplacer la compote de pommes par du sucre ?À titre indicatif, commencez par essayer un entretien individuel remplacement pour le du sucre. Selon la recette, et la douceur de votre Compote de pommesvous pouvez augmenter ce rapport jusqu'à 1 1/2 parties Compote de pommes pour chaque partie de du sucre. Gardez à l'esprit que Compote de pommes est un ingrédient humide, et du sucre est sec. Que puis-je utiliser à la place des œufs dans le gâteau ?Pour les recettes qui utiliser des œufs principalement en tant qu'agent levant, vous pouvez essayez une publicité Oeuf produit de remplacement voir ci-dessus ou le mélange suivant 1-1/2 cuillères à soupe d'huile végétale mélangées à 1-1/2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à thé pâtisserie poudre par Oeuf. Remarque ce mélange nécessite pâtisserie poudre, pas pâtisserie un soda. 1. Édulcorant, sirop d'agave, compote de fruit... Nutrition Si vous suivez un régime sans sucre ou contrôlez simplement son apport dans votre alimentation, ce dossier est fait pour vous. Fourchette & Bikini vous fait le listing des 10 ingrédients les plus utilisés pour remplacer le sucre en d'agave, stévia, miel, extrait naturel ou compote de fruit ; ces 10 ingrédients ont l'avantage d'avoir un pouvoir sucrant supérieur au sucre donc vous en intégrez moins dans vos recettes, un apport calorique et un index glycémique plus bas idéal pour contrôler votre glycémie et lutter contre le diabète et sont avant tout nettement plus sains que le sucre blanc en poudre des plus à gagner si vous les utilisez au profit du sucre dans vos recettes ? Une diminution des calories ingurgitées, une perte de poids sur la durée et une multitude de bienfaits pour santé ! Alors c'est parti, découvrez-les ! 10 conseils pour remplacer le sucre en cuisine 2. Les édulcorants artificiels Nutrition Les édulcorants en poudre ou liquides sont des ingrédients avec un goût sucré comparable au sucre mais sans ou très peu de calories. Il en existe plusieurs dans le commerce et tous non pas le même pouvoir sucrant. Parmi ces édulcorants, les plus connus sont l'aspartame et le 4 kcal pour 1 g, l'aspartame a un pouvoir sucrant 180 fois supérieur à celui du sucre. Créé de façon artificielle et présenté sous forme de poudre ou de sucrettes, il permet de substituer le sucre dans de nombreuses recettes excepté celles cuites au four à haute température supérieure à 110°C. Vous pouvez donc l'utiliser dans vos recettes sucrées froides de préférence. Yaourts, crèmes, mousses ou panna cotta, remplacez 100 g de sucre par 10 g d' sucralose quant à lui, est un édulcorant artificiel avec un pouvoir sucrant 600 fois supérieur à celui du sucre. Contrairement à l'aspartame, il résiste à la cuisson. Acheté en poudre, en dosettes ou en sucrettes, il peut être utilisé à chaud comme à froid, en infimes quantités, pour préparer des boissons sucrées café, thé, limonade..., des crèmes, des pâtisseries, des viennoiseries, des gâteaux, des cakes ou des biscuits faits maison. Utilisez-en quelques grammes pour remplacer 100 g de sucre dans vos recettes. 3. Le sirop d'agave Nutrition Édulcorant naturel, le sirop d'agave est issu de l'extraction de la sève des agaves, des cactus poussant sur les sols volcaniques du Mexique. Son goût est neutre et son pouvoir sucrant est 3 fois supérieur à celui du sucre blanc. Composé principalement de fructose et glucose, son index glycémique est très bas 4 à 5 fois plus bas que le sucre ou le miel même s'il contient autant de calories que le sucre à savoir 16 kcal pour 1 c. à soupe. Il reste très utile pour les personnes diabétiques ou sujettes à avoir du cuisine, utilisez-le à froid comme à chaud, pour sucrer vos boissons, yaourts ou céréales au lait ainsi que vos crêpes, gâteaux et autres pâtisseries cuites au four faites maison. Remplacez 150 g de sucre par 50 g de sirop d'agave. Réalisez aussi des glaçages au sirop d'agave et non au sucre glace puisque, en tant que sirop, il apporte de la brillance nappé sur un gâteau. 4. Les extraits naturels Nutrition Sous forme de gousse, de zeste vanille, citron, orange... ou liquide amande amère, café..., les extraits naturels sont utiles pour donner du goût à et sucrer les recettes sans que l'on y ajoute du ou très peu de sucre. Ils ont tous une saveur sucrée naturelle qui parfume et sublime les laitages, gâteaux, biscuits ou boissons l'une de vos recettes nécessite de l'extrait naturel de vanille par exemple, essayez de doubler la quantité pour lui donner un goût plus sucré, tout en diminuant légèrement la quantité de sucre ajoutée. Vous verrez que vous ne remarquerez pas de différence notoire. 5. Le yaourt sucré Nutrition Pour remplacer une partie et non la totalité du sucre dans une recette, le yaourt sucré est une solution. Nature, aromatisé ou aux fruits, il permet également de substituer une partie des matières grasses ajoutées beurre ou huile.De manière générale, diminuez d'un tiers le sucre ajouté dans une recette gâteau, moelleux, cakes et remplacez l'intégralité du beurre ou de l'huile utilisé par la même quantité de yaourt sucré. L'aspect, le goût si vous utilisez un yaourt nature et la texture de votre recette ne seront pas modifiés. Son goût sucré ? Identitique ! 6. La stévia Nutrition La stévia est une plante d'Amérique du Sud dont on utilise ses extraits comme édulcorant pour remplacer le sucre dans les desserts. Son pouvoir sucrant est 300 fois plus élevé que celui du sucre. Elle contient ni calories ni glucides elle n'a donc pas d'impact sur la glycémie.Résistante à la cuisson à plus de 200°C, utilisez la stévia dans toutes vos recettes sucrées froides ou chaudes en incorporant 2 g pour 100 g de sucre... à condition de l'aimer ! En effet, le goût de la stévia rappelle un peu le réglisse. La saveur sucrée d'une recette à base de stévia est donc légèrement réglissée. 7. Le miel Nutrition Le miel a longtemps été l'ingrédient utilisé pour sucrer les recettes puisqu'il est connu depuis l'Antiquité contrairement au sucre de canne et à la betterave permettant de fabriquer le sucre classique. Extrêmement bon pour la santé il est riche en minéraux, oligo-éléments et vitamines, il a un pouvoir sucrant supérieur et un goût plus prononcé comparés au sucre. Riche en glucides 280 g contre 210 g pour le sucre, le miel sucre mais évite également les coups de barre de fin d'après-midi contrairement au sucre classique puisque les glucides mettent du temps à être assimilées par l' toutes vos recettes, remplacez 100 g de sucre par 50 g de miel. Pour un gâteau, si la suppression du sucre mais l'ajout du miel rend la préparation trop liquide, veillez à y ajouter 1 c. à soupe de farine ou de fécule de maïs supplémentaire, pour obtenir la texture comment gérer le sucre avec 8. Les épices Nutrition Les épices peuvent également remplacer une partie de la quantité de sucre dans une recette. Riche en saveur et à zéro calorie au compteur, elles donnent du goût et rendent les recettes plus alléchantes même si elles sont allégées en muscade, clous de girofle, mélange quatre épices... Diminuez jusqu'à un tiers du sucre dans vos recettes de cake, compote ou crème en en ajoutant seulement quelques cuillerées. De plus de sucrer moins ces desserts, elles permettent aussi aux papilles de se déshabituer du goût sucré. 9. Le fructose Nutrition Le fructose est le sucre présent dans les fruits. Il est commercialisé sous forme de poudre à ajouter directement dans ses recettes boissons, laitages, pâtisseries.... Son index glycémique est plus bas et son pouvoir sucrant est 1,5 fois plus élevé, comparés au sucre. Il permet alors de mieux gérer la glycémie et d'éviter les attention, certaines études prouvent que si le fructose est consommé en trop grande quantité, il favoriserait le stockage des graisses, le cholestérol et l'obésité. Veillez donc à l'utiliser avec modération dans vos recettes. Ajoutez-le sans en abuser et simplement dans un yaourt ou une comment gérer le sucre avec 10. La compote ou purée de fruits Nutrition Même idée que le yaourt sucré la compote ou purée de fruits permet de diminuer la quantité de sucre d'une recette tout en remplaçant celle du beurre ou de l'huile à banane, citron ou autres fruits, préférez réaliser ces compotes ou purées vous-même et éviter d'y incorporer du sucre plutôt que de les acheter déjà préparées dans le commerce auquel cas, choisissez des produits sans sucre ajouté ».Découvez comment gérer le sucre avec 11. Le sirop d'érable Nutrition Spécialité québécoise, le sirop d'érable est un édulcorant 100% naturel qui ne contient ni additif ni colorant. Produit à partir de la sève de l'érable portée à ébullition, il a un pouvoir sucrant 1,4 fois plus élevé que le sucre blanc. Son index glycémique quant à lui, est plus 225 kcal pour 100 g contre 397 kcal pour le sucre, les canadiens le consomment au quotidien pour sucrer les pancakes, yaourts et même les gâteaux. Faites de même remplacez la moitié du sucre par du sirop d'érable. Et si ? Malgré ces 10 ingrédients, rien ne vaut pour vous une recette sucrée... au sucre ? Tentez tout simplement de retirer 1/3 de la quantité nécessaire dans votre préparation. Le goût n'en sera pas moins modifié ! 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L’avis de Marie-Laure André, diététicienne Que ce soit une compote de pomme, de poire ou de fruits, il s’agit d’un dessert peu calorique. Pareillement, est-ce que la compote de pomme fait grossir ? La compote reste très peu calorique lorsqu’on ne la sucre pas 63 kcal pour 100 g. Sa bonne teneur en eau en fait par ailleurs un aliment hydratant. Ses points faibles. Les fibres mixées ont un pouvoir rassasiant moindre. Également, est-il bon de manger des compotes ? – C’est riche en vitamines et fibres de bonne qualité et donc bon pour la santé ; – C’est peu calorique et donc sans risque pour la ligne et la forme ; – Pas d’emballage et les déchets peuvent alimenter le compost familial ; – Il existe de nombreuses variétés pour répondre aux goûts de chacun. Sachez aussi, pourquoi mettre du sucre dans la compote ? Aussi, le sucre a un rôle majeur lors de la cuisson des préparations en permettant une réaction chimique qui fait “gonfler” le gâteau. Il est indispensable pour que la levure fasse son travail chimique. 👌En outre, il est important de ne pas remplacer la totalité du volume de sucre par de la compote de pommes. Les gens demandent aussi, est-ce que la compote est calorique ? 100 grammes de cet aliment représentent une valeur énergétique de 94 calories ou kilocalories ou 398 kilojoules. En moyenne, les produits de la catégorie fruits apportent une valeur énergétique équivalente à 86 kilocalories. Quand manger de la compote ? Mais, la compote peut être consommée en fin de repas, contrairement aux fruits frais, et apporte tout de même des fibres et certaines vitamines du fruit. A consommer Idéales au petit déjeuner, en remplacement de la confiture trop sucrée. Quels sont les effets de la compote de pommes ? Riches en fibres, en antioxydants, en vitamines notamment contenues dans la peau, coupe-faim réduisant le risque de maladies cardiovasculaires, etc., ce fruit, qui se transporte très facilement partout, constitue un petit encas idéal. Est-ce que la pomme est bonne pour les intestins ? La pomme est un fruit riche en fibres, qui facilitent le transit intestinal et réduisent le risque de constipation. Pour cela, il faut la manger crue avec la peau. En cas de diarrhées, en revanche, pelez votre pomme. Elle aura alors un effet radical. Est-ce que la compote de pomme donne la diarrhée ? La compote de pommes, tout comme la banane, contient de la pectine, et va donc ralentir le transit intestinal. La pomme crue en revanche est à éviter car elle peut occasionner des malaises gastro-intestinaux et entretenir ou déclencher la diarrhée. Pourquoi manger des compotes ? Savoureuses, légères, les compotes représentent un dessert peu calorique, riches en fibres et en vitamines, et pratique. Est-ce qu’une compote compte pour un fruit ? 9 janvier 2015 Est-ce qu’une compote peut remplacer un fruit? Pas complètement. Les fruits frais apportent essentiellement des fibres, des vitamines et un peu de sucre contenu naturellement dans le fruit. … Quant aux fibres, elles sont cuites et mixées, ce qui leur fait perdre leurs propriétés. Est-ce que la compote de pomme donne des gaz ? La pomme contient du fructose et du sorbitol, deux types de sucres qui peuvent occasionner des malaises gastro-intestinaux ballonnements, gaz, diarrhée chez les personnes sensibles. Pour la conserver plusieurs mois, vous pouvez également mettre la compote au congélateur. Une fois prête, placez-la dans un Tupperware ou dans des bocaux en verre en prenant soin de ne pas trop remplir ceux-ci. En effet, en gelant, la compote prend du volume et pourrait faire exploser le récipient. La compote est toujours trop liquide ? Utilisez de la fécule de maïs pour l’épaissir. Ajoutez-en petit à petit, en mélangeant vigoureusement, jusqu’à la bonne texture. Pour un dessert encore plus sain et riches en fibres, n’hésitez pas à remplacer la fécule de maïs par du son d’avoine. Les fruits. Les fruits sont naturellement sucrés et excellents pour la santé ! Le fructose en poudre. Le fructose est le sucre du fruit. Le miel. L’aspartame et le sucralose. La stevia. Le sirop d’érable. Le sirop d’agave. Les arômes naturels. Pour un gâteau diététique on choisit les bons ingrédients En pâtisserie, si on ajoute le facteur diététique », l’exercice peut vite se révéler délicat. Gâteau trop sec par manque de beurre ou trop fade par manque de sucre, pâtisser léger requiert quelques techniques à connaître. Élément fondamental d’un gâteau les ingrédients. En fonction du choix des ingrédients, les grammages exemple, en utilisant un sucre non raffiné, au goût plus affirmé comme le muscovado, on peut en réduire la quantité sans affadir le dessert. En utilisant du fromage blanc à 0%, de la compote de pomme ou de la courgette râpée, le gâteau s’allège sans en avoir l’air. En effet, certains ingrédients fonctionnent à merveille en version sucrée. Le fromage blanc permet de remplacer avantageusement le cream cheese dans un cheese-cake léger, la compote de pomme s’utilise en remplacement du beurre et d’une partie du sucre tout en apportant suffisamment d’humidité à la pâte d’un cake, et la courgette râpée fait fureur dans un fondant au chocolat sans matière quoi à la place… Du beurre fromage blanc 0% MG, compote de pomme non-sucrée, courgette râpée, purée de potimarron Du sucre blanc sucre non raffiné en moindre quantité, compote de pomme sans sucre, banane écrasée Du lait lait écrémé ou lait végétalDe la crème fromage blanc à 0% MGPour un gâteau diététique, on mise sur la bonne recetteCela semble évident, mais toutes les recettes ne conviennent pas pour préparer un gâteau diététique… On oublie donc kouign-amann et layer cake à base de crème au beurre qui seraient difficiles à alléger voire décevants à la dégustation ! On oublie aussi les préparations à base de pâte comme les tartes ou crumbles, qui fait grimper les bonnes recettes ? Les gâteaux aériens à base de fromage blanc, le banana bread onctueux et bananeusement » sucré, le gâteau invisible aux pommes dans laquelle la pâte se fait oublier et sert uniquement de liant entre les lamelles de fruit, et tous les gâteaux utilisant les compotes de fruits ou les purées de légumes pour alléger la pâte en sucre et/ou beurre.

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