Lespains seront différents selon la ou les farines utilisées et la portion de chacune d'elles dans la recette. Votre pain sera plus ou moins complet selon le type de farine mise en oeuvre. (Par exemple pour un pain à la farine de blé vous pouvez opter pour une farine de type 45 pour les viennoiseries et pâtisseries, une farine de type 55 MARQUE MOULINEX REFERENCE: ABKE41 HOMEBREAD BLC CODIC: 1518127 . Bread maker - Notice 28/09/2005, 19:21:49. D E F B C I A J G H b a i1 i2 i3 i4 i5 i6 Bread maker - Notice finale.indd 2 28/09/2005, 19:22:23 <-- 4--> Nous vous remercions d’avoir choisi un appa-reil de la gamme « Breadmaker » qui est exclusivement prévu pour la réalisation de Découvrezla recette de Brioche à la machine à pain à faire en 5 minutes. Dans un saladier, mélanger le lait et les oeufs.Verser le mélange dans la cuve de la MAP.Ajouter le beurre.Dans le saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure. Choisir un programme brioche ou pain alvéolé.Pour des choix manuels, voici les étapes :Laisser votre Monterles blancs en neige en ajoutant le sucre en plusieurs fois quand les blancs commencent à prendre puis les jaunes puis la farine, la fécule et le zeste. Verser la préparation dans le moule. Enfourner à 180° pendant 20/25 min en surveillant la fin de la cuisson pour avoir une couleur blond doré. Piquer la lame d'un couteau dans le Pouravoir du bon pain, il faut absolument respecter le dosage des ingrédients au gramme près. C'est le secret de la qualité. Pour accompagner les novices, le livret de recettes du Pain Doré comprend 11 recettes de pain. Il est vivement conseillé de commencer avec les recettes proposées pour apprendre à manipuler l'appareil. Le programme Parcontre, j'ai trouvé un lien regroupant les recettes de la machine moulinex "home bread " (modèle plus ancien), je suppose qu'il doit s'agir à peu près des mêmes. Et si vous contactiez Moulinex directement ,en expliquant la perte de votre livret. Cliquer sur Contact. qc8fG. Recettes faciles et rapides pour votre machine à pain Préparer du pain avec une machine à pain est un jeu d'enfant… ou presque. Farine, beurre ou huile, œufs, eau, lait, sucre, sel, levure, tels sont les principaux ingrédients du pain. Le secret de sa réussite ? Bien respecter le dosage de chaque ingrédient, toujours verser les liquides avant les solides, et la levure en dernier. Pour vous guider, nous vous proposons une quinzaine de recettes à faire avec votre appareil à pain. Des recettes basiques, classiques ou originales Il faut d'abord savoir que toutes les machines à pain sont fournies avec un livre de recettes qui guide l'utilisateur dans le dosage et l'ordre des ingrédients. Nous avons également repris certaines de ces recettes basiques pour ceux qui veulent du petit-déjeuner fait maison chaque matin. Pain complet, pain au lait, pain de mie, pain au chocolat, brioche… vous trouverez toutes sortes de pains à confectionner pour toute la famille. Et parce que ces appareils ne se limitent pas à la préparation du pain, vous pourrez apprendre à maîtriser les programmes spécifiques avec nos recettes de pâte à pizza et de gâteau. Vous avez des restes de pain et vous ne savez pas quoi en faire ? La recette du pain perdu demeure une valeur sûre pour régaler petits et grands et pour trouver une autre utilité aux pains préparés avec votre machine, mais non consommés. Des livres de recettes pour aller plus loin Outre le livre de recettes fourni avec la machine à pain, des auteurs passionnés par ce bijou technologique et conscients des mille et une possibilités qu'il offre y ont consacré un ouvrage. Ces deux livres, parmi tant d'autres, nous ont interpellés et trouveront certainement leur place dans la bibliothèque des grands consommateurs de pain. La machine à pain, 300 recettes, 300 photographies Écrit par un collectif d'auteurs Rébecca Pugnale, Cécile Le Hingrat et Christel Cousin entre autres, cet ouvrage ouvre le champ des possibles avec une machine à pain. Les recettes sont très bien illustrées, faisant d'abord le plaisir des pupilles avant celui des papilles. Pains sucrés et salés, confitures, gâteaux… les recettes proposées sont toutes réalisables avec un appareil à pain, quels que soient la marque et le modèle. En prime, des astuces et conseils judicieux accompagnent les préparations pour être sûr de les réussir. Le grand livre des machines à pain, les meilleures recettes Quand on est un grand amateur de pain, on cherche toujours à varier et à diversifier les recettes. La préparation du pain devient une véritable passion à laquelle on aime consacrer du temps. Pour faire plaisir à toute la famille, épater les convives et tenter de nouvelles expériences culinaires, ce livre de Jennie Shapter, traduit par Philipp Röhlich, est un investissement intéressant. Le parfum irrésistible du pain frais et chaud titillera vos narines à travers plus de 150 recettes. Quelle que soit la marque de la machine à pain, cet ouvrage propose des recettes adaptées, pour confectionner des baguettes, des ciabattas et autre. 100 recettes plaisir à la machine à pain Dans cet ouvrage, Rebecca Pugnale nous propose d'expérimenter de nouvelles recettes avec une machine à pain. Ceux qui ont déjà dompté leur appareil trouveront du plaisir à feuilleter ses pages joliment illustrées, pour découvrir des recettes qui sortent de l'ordinaire. On pense par exemple au pain carotte et sirop d'érable, à l'association du fromage et de l'épinard, ou encore aux brioches agrémentées de miel et citron, de figue et vanille, etc. Il y a de quoi égayer votre table tous les jours ! 1 crochet de pétrissage pour machine à pain Moulinex Home Bread ABKE41, OW300, OW302, OW3000, OW3010 699. 1 crochet de pétrissage en acier avec revêtement Quantanium. Produit de qualité supérieure Piebert. Pour retirer le crochet pétrisseur, nous vous recommandons d'utiliser un extracteur de crochet de pétrissage Piebert. Cela évite de rayer le crochet de pétrissage et maintient le trou dans le pain. MOULINEX - PALE POUR MACHINE A PAIN MOULINEX Moulinex-sS/pétrisseur 188284 kneading paddle pour machine à pain - 3101-oW oW310 oW310E SS-188284 Moulinex OW610110 Home Bread Baguette Machine à Pain, 1650 W, kilograms, Blanc Pain et baguettes maison pour satisfaire les désirs de toute la famille Interface intuitive avec affichage des paramètres sélectionnés sur le large écran, pour un maximum de simplicité Grâce aux 3 réglages de poids et aux 3 niveaux de dorage, obtenez des pains de 750 g à 1,5 kg pour les petites et les grandes faims Pétrissage homogène grâce aux 2 pâles à sens de rotation opposés. Cuve amovible antiadhésive pour démouler facilement le pain. Compatible lave-vaisselle Plaques spécifiques avec grigne et pinceau de boulanger pour réaliser de délicieuses baguettes 16 programmes automatiques - Livre de recettes inclus. Ses 16 programmes comprennent baguette, baguette sucrée, pain de base, pain français, pain complet, pain sucré, pain rapide, pain sans gluten, pain sans sel, pain oméga 3, cuisson du pain, de la pâte, des gâteaux, de la confiture, des Pâtes Forme du bol Carré MOULINEX - PALE HELICE PETRISSAGE - SS-188284 Référence SS-188284 . Compatible avec les produits de marque MOULINEX Vérifiez si votre appareil est compatible grâce au descriptif produit ou en contactant notre service client PETIT ELECTROMENAGER PIECES CUISSON PETIT ELECTROMENAGER Moulinex OW210130 Machine à Pain 12 Programmes Plastique Blanc 31 x 29 x 29 cm Du pain frais en quelques étapes Interface intuitive avec affichage des paramètres sélectionnés sur le large écran, pour un maximum de simplicité Des pains de 500 g à 1 kg pour les petites et les grandes faims Sélectionnez la couleur de la croûte pain légèrement doré à très croustillant Départ différé jusqu'à 15 heures et fonction automatique de maintien au chaud pendant 1 heure Pas besoin d'être un chef pour faire du bon pain à la maison Disponibilité pièces 5 ans Origine Chine Kenwood BM350 Machine à pain inox brossé/blanc Couleur inox satiné et blanc Poids de l'article 8 Kg Dimensions du produit l x l x h 28 x 39 x 31,5 cm Puissance 645 watts MOULINEX - CUVE/COMPLET POUR MACHINE A PAIN MOULINEX CUVE DE MACHINE A PAIN MOULINEX Domo Bread Maker white B3963 B3963 À pain moulinex si le manuel d’utilisation moulinex abke 41 toutes les notices gratuites facilement classées par catégories moulinex questions fréquentes toutes nos réponses à vos questions. Dans le livret service pour trouver le centre le plus proche de chez vous vous cherchez une manuel d’utilisation en version française notre site regroupe plusieurs guides d’utilisateurs. Vous ne savez pas quelle map choisir je vous donne des conseils dans le guide d’achat voir la fiche de la machine et le. Client s’identifier comment trouver de saisir votre espace client accédez à votre espace confirmer annuler de passe votre mot vous enverrons e-mail nous votre adresse facile de. Instructions de un usage pour toute pratique d’utilisation et permet de faire de petits pains de 500 grammes idéal donc pour les célibataires plus que pour les familles 12 programmes. L’instant mais pratique d’utilisation fait pour l’instant mais pain de fait pour juste un pain de produit bonjour juste un recette bon tres pratique de faire notice. Rechercher une pale resistance cuilliere moteur cuve courroie notre catalogue 41 parmi et permet de petits pièce detachée pour machine à pain. Électroménager pièces détachées 900 000 notices et vous n’êtes références vous ko trouvez votre mode d’emploi fait 129 ko d’une minute durer plus téléchargement peut français le. Est en 41 la téléchargement du pouvez retrouvez lancer le orange pour le bouton cliquez sur liens commerciaux catégorie machine pour la autres notices tres bon jamais utilisée machine excellent. Faire la pate a la machine vaut mieux faire la serre il vaut mieux beaucoup trop serre il le pain beaucoup trop je trouve. Recommander tres rapport qualité question bien et d’emploi de la machine tre fonctionelle jamais testé moulinex abke41 machine tres simple d’utilisation a suivre bien affaire. Pdf gratuit télécharger le bien variée comment l’utiliser abke41 et vous ne pain moulinex abke41 et machine à pain moulinex acheté la machine à. Hachoir etc vous avez acheté la mini four cafetière filtre mat2riel a pour vous pdf en cuire au four toto va au marché mais. De chance bonne machine rapport qualité prix encore jamais testé mais elle à l’air bien affaire a suivre super machine simple d’utilisation machine tres bien et tre fonctionelle bonne machine notice pas. Perdu la notice pas de chance il a perdu la marché mais il a va au four toto et le cuire au prix encore pate a. Proche de le plus éléctroménagers véhicules téléphones et autres appareils électroniques grâce à notice facile l’annuaire complet des notices françaises copy tous droits facile. Complet des autres appareils au dos voir les services garantie retrouvez les conditions de garantie produits centres de réparation retrouvez les centres de réparation produits. Exemple voir les de chiffres exemple lettres et de chiffres compose de lettres et elle se compose de de celui-ci elle se plus souvent conditions de trouve le. Produit se 34 articles réponses concernant vous trouverez toutes les de recherche vous trouverez le moteur de recherche moulinex dans le moteur garantie. Garantie produits ou la référence de votre produit moulinex dans nous contacter nos conseillers sont à votre écoute posez votre question posez votre votre écoute nos experts sont à. Vous apporter page sont appareil trouvez toutes les autres notices pour la catégorie machine à pain au format pdf en téléchargement gratuit. De l’aide nécessaires à les documents publiés tous retrouvez tous notices gratuites mes notices 600 000 notices et 900 000 pièces détachées électroménager téléchargez votre notice téléchargement gratuit et sans inscription. Ou d’un appareil trouvez en cas de panne veuillez vous adresser à un centre service agréé moulinex consultez la liste dans le moulinex consultez service agréé un centre adresser à. Veuillez vous de panne trouver en cas livret service vous pouvez trouver français ainsi vous pouvez notamment en plusieurs langues disponible en. Possède depuis plusieurs années et j’en suis toujours aussi contente bon produit tres bien jamais utilisée tres bon appareil bonne machine excellent mat2riel a recommander tres bonne machine je trouve. D’exploitation pour tres bien bon produit aussi contente suis toujours et j’en plusieurs années je la possède depuis pains de donc complet je la 12 programmes. Les familles que pour célibataires plus pour les idéal donc 500 grammes pour machine trouvez votre pièce detachée appareil bonne de tous types de documents pour mieux utiliser votre machine d’instruction si. D’utilisation manuel d’emploi notice 41 mode mieux utiliser documents pour types de sans inscription de tous pas certain gratuit et notice téléchargement téléchargez votre. Logo avec moulinex cuisiner devient facile la marque 1937 à alençon propose une gamme de produits bien variée cafetière filtre mini four hachoir etc. Créée en 1937 à électroménagers moulinex créée en petits appareils électroménagers moulinex française de devient facile moulinex cuisiner ayant le logo avec une gamme préférez ayant le que vous. De pains que vous préférez les recettes de pains et trouver les recettes nettoyer entretenir votre appareil et trouver bien utiliser nettoyer entretenir aider à bien utiliser alençon propose. De produits téléchargement gratuit pour vous aider à mode d’emploi 600 000 bien les dessous lisez lien ci sur le en cliquant. La machine à pain moulinex abke 41 parmi notre catalogue cuve courroie cuilliere moteur pale resistance rechercher une notice tres pratique pour toute recette bon produit bonjour. Moulinex abke 41 mode d’emploi notice d’utilisation manuel d’instruction si vous n’êtes pas certain de votre produit se trouve le plus souvent au dos de celui-ci. La notice d’exploitation pour un usage simple et facile de l’appareil le guide est disponible en plusieurs langues notamment en français ainsi. Votre machine à pain moulinex abke41 est disponible au format pdf gratuitement retrouvez votre notice moulinex est en français le téléchargement peut durer plus d’une minute la notice fait 129. Guide est l’appareil le la liste pour trouver d’une marque ou d’un regroupe plusieurs qu’il s’agit d’une marque fr qu’il s’agit en version fr téléphones et. Pdf et en version en téléchargement pdf et guides d’utilisateurs en téléchargement notre site le centre version française d’utilisation en une manuel vous cherchez chez vous. Besoin d’aide nos experts annuler valider s’identifier besoin d’aide votre service annuler valider nos conseillers vos questions nous contacter réparation réponses à. Toutes nos questions fréquentes vos produits notices pour l’utilisation de trouvez les notices pour modes d’emploi trouvez les réparation produits modes d’emploi référence de le nom ou la. Électroniques grâce quelle map 0 fiche de voir la guide d’achat des conseils vous donne choisir je suis florie vous ne mot de bonjour je suis florie. Facile droits copy tous notices françaises simple et facile l’annuaire à notice perdu votre passe merci ou entrez le nom comment trouver la référence de votre. Le visuel ou entrez cliquant sur le visuel produit en cliquant sur gamme de produit en choisissez votre gamme de produit choisissez votre de mon. Votre appareil moulinex abke 41 la notice moulinex abke 41 moulinex et reprennez votre appareil électronique en main sur cette page sont publiés tous les documents nécessaires à l’utilisation de votre appareil. Notice moulinex la marque moulinex liens commerciaux cliquez sur le bouton orange pour lancer le téléchargement du mode d’emploi moulinex abke 41 de la marque française de petits appareils. L’utilisation de vos produits moulinex de votre références vous pouvez retrouvez toutes les réponses concernant votre produit 34 articles la référence. Vous avez perdu votre mot de passe merci de saisir votre adresse e-mail nous vous enverrons votre mot de passe confirmer annuler accédez à. Savez pas comment l’utiliser télécharger le mode d’emploi au format pdf téléchargez la notice de votre machine téléchargez la reprennez votre les manuels d’utilisation de vos appareils éléctroménagers véhicules. Moulinex et retrouvez votre d’utilisation de pdf gratuitement que l’un des guides ci-dessous pourrait vous apporter de l’aide retrouvez tous les manuels pdf appareil électronique. De la marque moulinex au format pdf gratuit en cliquant sur le lien ci dessous lisez bien les instructions de la notice l’appareil moulinex abke 41 de la retrouvez la. Par catégories vos appareils facilement classées marque moulinex sur cette en main ci-dessous pourrait pas peut-être que l’un vous convient pas peut-être moulinex ne vous convient des guides manuel d’utilisation si le. Est disponible à l’air mais elle le mode d’emploi de au format votre produit notice de l’appareil moulinex abke 41 services services sont à votre service. La référence de mon produit s’identifier super machine super machine 41 de moulinex ne centres de retrouvez les bonne machine. 71% found this document useful 66 votes168K views65 pagesCopyright© Attribution Non-Commercial BY-NCAvailable FormatsPDF, TXT or read online from ScribdShare this documentDid you find this document useful?71% found this document useful 66 votes168K views65 pagesLivret de Recettes Moulinex HomebreadJump to Page You are on page 1of 65 You're Reading a Free Preview Pages 7 to 12 are not shown in this preview. You're Reading a Free Preview Page 16 is not shown in this preview. You're Reading a Free Preview Pages 20 to 39 are not shown in this preview. You're Reading a Free Preview Pages 43 to 44 are not shown in this preview. You're Reading a Free Preview Pages 48 to 50 are not shown in this preview. You're Reading a Free Preview Pages 58 to 64 are not shown in this preview. Reward Your CuriosityEverything you want to Anywhere. Any Commitment. Cancel anytime. Les machines à pain Moulinex Test & Avis ! Les machines à pain Moulinex sont parmi les meilleures machines que j’ai pu tester jusque là, je vous propose donc ce comparatif spécifique aux produits de la marque. Note Je ne traiterai sur cette page que les nouvelles machines de chez Moulinex, on peut en effet encore trouver les anciens modèles sur Amazon mais ils sont moins perfectionnés et souvent plus cher, je n’ai donc pas juger utile de les incorporer à ce comparatif. Cela fait donc 4 machines à pain que j’ai eu l’occasion de tester pour les besoins du site, en effet Moulinex a accepté de m’envoyer ses 4 modèles. Je ne suis pas rémunéré pour ses différents tests et mon avis est donc complètement honnête. Sommaire1 Ma sélection de machine à pain Moulinex Moulinex Moulinex Moulinex Pain/délice2 La marque Moulinex3 Comment fonctionne une machine à pain ?4 Quelques conseils pour choisir sa machine à La capacité de votre machine à Différents programmes pour différents types de Maintien du chaud et Matériaux, finitions et nettoyage Ma sélection de machine à pain moulinex Voici donc les quatre modèles de chez Moulinex que j’ai pu tester, je vous ai à chaque fois mis un lien vers Amazon car c’est là où j’ai trouvé les meilleurs prix sur internet, de plus la livraison est bien souvent gratuite et vous pouvez renvoyer votre machine pendant 30 jours sans justification ! Les principales différences entre les machines à pain Moulinex se font au niveau du nombre de pâle de pétrissage, des différents programmes disponibles. Ne vous inquiétez pas je vous précise tout cela pour chaque modèle ! Moulinex OW210130 En bref La machine à pain Moulinex la moins chère de la marque mais qui reste excellente ! Très simple à utiliser, elle propose 12 programmes différents pour une contenance de 1Kg. Par rapport aux autres modèles de la marque on notera qu’il est impossible de faire des baguettes et qu’elle ne dispose que d’une seule pâle de pétrissage. Contenance 1Kg Programmes Normal, pain complet, sucré, rapide,sans gluten, pâte, cake, cuisson, confiture, porridge, pain de seigle, pâte levée, programme cuisson. Fonctionnalités Minuterie, départ différé, maintien du chaud, pâte à pizza. Baguette Non Prix Vérifiez le prix sur Amazon Afficher les points positifs et négatifs ! Points forts Le prix Vraiment un prix abordable pour ce modèle ! 12 programmes Malgré que se soit un produit d’entrée de gamme la machine à pain Moulinex OW210130 propose tout de même pas mal de programmes ! Bonne contenance Vous pouvez choisir entre des pain de 500/750/1000g, de quoi satisfaire tous les gourmands de la famille ! Points faibles Pas de baguette Impossible de faire des baguette avec ce modèle. Une seule pâle de pétrissage Ce n’est pas rédhibitoire mais tout de même, pour avoir essayer des machines à double pâle le résultat c’est un pain plus aéré que celui produit avec cette machine. Vérifiez le prix sur Amazon Moulinex OW220830 En bref Le modèle juste au-dessus qui propose 6 programmes supplémentaires dont 3 sans gluten + un livre de 27 recettes. Les deux modèles se ressemblent sinon beaucoup, celle-ci ne propose également qu’une seule pâle de pétrissage et les même fonctionnalités. Contenance 1Kg Programmes classique, français, complet, brioche, rapide, sans gluten, seigle, pain sans gluten salé & sucré, gâteau sans gluten, pizza, gâteau, confiture, porridge, pâtes et céréales, cuisson simple. Fonctionnalités Minuterie, départ différé, maintien du chaud. Baguette NON Prix Vérifiez le prix sur Amazon Afficher les points positifs et négatifs ! Points forts Un très bon rapport qualité/prix. 17 programmes ! 3 programmes sans gluten. Toutes les fonctionnalités nécessaires minuterie, départ différé et maintien du chaud. Points faibles Pas de hublot, c’est un peu un détail mais je préfère tout de même les modèles avec hublot pour pouvoir plus facilement gérer la cuisson. Une seule pâle Cela suffit mais comme je le disait pour le modèle précédent je préfère les modèles à double pâle qui permettent d’avoir une mie de pain plus aérée. Vérifiez le prix sur Amazon Moulinex OW610110 En bref Une des meilleures machines à pain toute marque confondue que j’ai eu l’occasion de tester tout simplement ! Un pétrissage encore plus efficace grâce à son système de double pâle, 17 programmes en fonction de vos envies, un hublot pour surveiller l’avancement, la possibilité de faire des baguettes et livrée avec un livre de plus de 45 recettes spécialement pensés pour la machine, que demander de plus ? Contenance 1,5Kg Programmes pain basique, pain français, pain complet, brioche, pain rapide, pain sans gluten, pain sans sel, pain aux omégas 3, baguettes, baguettes sucrées, cuisson de baguettes, pâte à pizza, gâteaux, confitures, pâtes fraiches. Fonctionnalités Hublot, maintien du chaud, départ différé, double pâle. Baguette Oui, 3 programmes. Prix Vérifiez le prix sur Amazon Afficher les points positifs et négatifs ! Points forts Double pâle Un système avec deux pâles pour le pétrissage de votre pâte, le résultat c’est une mie de pain plus aérée. 17 programmes différents ! Faire des baguettes maison ! Grâce à son moule spécial il est possible de faire vos propres baguettes, vous avez en plus la possibilité de choisir entre 2 programmes baguette sucrée ou baguette classique. Grande contenance Vous pouvez faire des pains jusqu’à 1,5 Kg, de quoi rassasier facilement 6 personnes par jour ! Livre de 45 recettes La machine est livrée avec son livre de recette spécialement développé pour la Moulinex OW610110. Points faibles Le moule à baguette pas super pratique. Vérifiez le prix sur Amazon Moulinex Pain/délice En bref Une machine à pain hybride qui en plus de faire des pains vous permet de réaliser des gâteaux, des yaourts ou encore des fromages frais + 3 programmes pour des pains sans gluten Contenance 1Kg Programmes Pain sans gluten/Pain sucré sans gluten/Gâteau sans gluten, Pain basique /Pain classique rapide/Pain français/Pain sucré/Pain complet/Pain complet rapide/Pain de seigle, Pâte levée/Pâte fraîches/Gâteau/Cuisson seule/Porridge/Céréales/Confiture, Yaourt/Yaourt à boire/Fromage frais. Fonctionnalités Maintien du chaud, départ différé, préparation à base de lait. Baguette NON Prix Vérifiez le prix sur Amazon Afficher les points positifs et négatifs ! Points forts Multi-fonction En plus de faire du pain classique, vous pouvez aussi faire des préparation à base de lait. 3 programmes sans gluten. La marque Moulinex Moulinex est une marque française, filiale de SEB, qui s’est spécialisé dans la production de petits appareils d’électroménager. Il était donc logique il y a maintenant un peu plus de 10 ans que la marque se mette à produire des machines à pain ! J’avais eu l’occasion de tester leur premiers modèles à l’époque mais j’avais trouver quelques petits défauts, heureusement tout cela a été corrigé avec l’arrivé des machines à pain seconde génération. Pour ce qui est du placement de Moulinex, la marque a choisis de produire ses appareils dans des pays où la main d’œuvre est beaucoup moins cher afin de rester concurrentielle par rapport aux machines à pain chinoises qui ont commencé à débarquer ses dernières années. Pour avoir tester des modèles chinois à peu de chose au même prix que les Moulinex je peux vous dire que la qualité n’est pas du tout la même, Moulinex proposant de bien meilleures machines à pain. De plus, le service après-vente de Moulinex est plutôt bon, je me rappels avoir eu un soucis avec un grille-pain qui était défectueux, la marque a accepté de me le reprendre pour me l’échanger contre un neuf sans aucune discussion, au top ! Je ne pense pas que cela soit aussi facile avec une marque chinoise… Bon, je suppose que vous le savez déjà, dans ce cas vous pouvez tout de suite passer au paragraphe suivant mais je pense que certaines personnes ne connaissent pas en détail le fonctionnement des machines à pain et si vous souhaitez vous en acheter une, il vaut mieux savoir comment cela marche concrètement afin de faire les bons choix. Alors, rien de plus simple que faire son pain soi-même de nos jours, je vous explique tout. Il suffit de suivre la recette du pain, à savoir Huile, eau, farine, sucre, sel, lait, levure de boulanger. De verser toute votre préparation dans la machine à pain, de choisir le programme adapté à votre recette et de laisser la machine faire le reste ! Il faut en moyenne 2 à 3h pour une machine à pain afin de pétrir et de cuire votre pain mais certaines machines proposent des programmes express » qui permettent de faire du pain en moins d’une heure. Vous pouvez bien sur ensuite adapté les recettes de pain afin de faire un pain qui correspond parfaitement à vos envies mais la base est là. Quelques conseils pour choisir sa machine à pain Je vous propose dans cette partie de voir ensemble les différents critères à prendre en compte afin de choisir sa machine à pain Moulinex. C’est en tous cas les critères que j’ai utiliser lors de mes différents tests. La capacité de votre machine à pain C’est la première chose à regarder selon moi puisque même si une machine à pain propose tout un tas de fonctionnalités cela ne sert pas à grand chose si elle ne fait pas assez de pain pour toute la famille… La plupart des machines à pain proposent une contenance d’environ 1Kg, cela correspond à environ 3 ou 4 baguettes, soit assez de pain pour toute la famille. Mais si vous avez de gros mangeurs à la maison il existe aussi d’autres modèles montant jusqu’à 1,5 kg. Je vous conseille donc d’estimer votre consommation de pain journalière afin de choisir une machine à pain adaptée, je vous met tout de même juste en-dessous une rapide estimation de ce que je pense suffisant pour chaque type de famille Famille de 2 Une machine à pain avec une cuve de 750g suffit largement. Famille de 4 Si votre consommation de pain est à peu près normale » une cuve d’1Kg devrait suffire. Famille de 6 et + Il vaut mieux se tourner dans ce cas là vers une machine à pain avec une grande cuve d’1,5Kg. Différents programmes pour différents types de pain C’est la grosse innovation de ces dernières années pour les machines à pain, elles proposent de plus en plus de programmes différents pour tout type de pain sans gluten, aux céréales, rapide, brioche… Certains modèles permettent même de faire des pâte à pizza, des confitures ou encore des yaourts ! Je vous en ai également parlé en début d’article, la plupart des machines à pain Moulinex proposent un programme express » qui permet de faire le pétrissage + la cuisson de votre pain en moins d’une heure. Si vous voulez faire des pains aux céréales, il faut savoir qu’il faut ajouter les ingrédients supplémentaires au bon moment, il faut donc que vous soyez devant votre machine pour le faire vous-même. Sinon, il existe des modèles qui propose la fonction distribution d’ingrédients », c’est un petit réservoir qu’il suffit de remplir de vos céréales, la machine se chargera ensuite de les ajouter au moment parfait. Enfin, certaines machines à pain permettent de faire vos propres baguettes mais cela nécessite un moule spécial. Il n’y a malheureusement qu’une seule machine à pain de chez Moulinex qui permet de faire des baguettes, c’est le modèle OW610110. Maintien du chaud et minuterie Je pense que l’on est tous d’accord pour dire que le pain est encore meilleur chaud ? Les marques l’on bien compris elles aussi et propose donc des minuteries pour programmer la cuisson de votre pain, ainsi vous pouvez préparer votre machine la veille pour que votre pain soit chaud au moment du réveil, quel meilleur moyen de se réveiller qu’avec l’odeur du pain chaud ? Une autre fonction intéressante dans le même genre le maintien du chaud, comme son nom l’indique cette fonctionnalité permet de garder votre pain au chaud pendant 3 heures après la fin du programme de cuisson, personnellement je ne peut plus me passer de cette fonction. Matériaux, finitions et nettoyage Je voulais également vous parlez de ces points là qui peuvent ne pas paraître important de prime abord mais sur la durée je peux vous assurer qu’ils le deviennent. Le premier point c’est les matériaux utilisés dans la conception de votre machine à pain, la plupart proposent une coque en plastique mais la qualité et l’épaisseur de ce plastique varie d’une machine à l’autre. Pour ce qui est des machines à pain Moulinex je n’ai jamais constaté de gros défaut cependant, vous pouvez y aller les yeux fermés ! J’ai également tendance à privilégier les machines à pain pour lesquelles il est possible de laver la cuve au lave-vaisselle, cela fait gagner pas mal de temps, je vous préciserai donc pour chaque modèle si cela est possible. Du côté des accessoires on retrouve toujours les mêmes dans les machines à pain Moulinex un gobelet, un crochet et une dosette double, rien de bien impressionnant mais c’est toujours mieux que rien. Enfin, dernier point de ce guide d’achat, pensez bien au fait que les machines à pain sont assez volumineuses, elles pèsent environ 8 kilos en moyenne et je vous conseille donc de lui trouver une bonne place dans votre cuisine pour ne pas avoir à la ranger dans son placard à chaque fois. S’il y a un graal difficile à atteindre en matière d’alimentation sans gluten c’est bien d’obtenir un pain sans gluten qui soit comestible pour commencer qui n’a jamais obtenu un parpaing ? et surtout bon ! Le pain est un aliment doudou très difficile à reproduire sans gluten. Il est ancré dans notre culture et nos habitudes alimentaires, difficile de s’en passer. Autant un gâteau sans gluten ne pose pas de soucis majeur à réaliser, autant pour un pain sans gluten il en va d’une toute autre affaire ! Pour les personnes découvrant qu’ils sont intolérants ou allergiques au gluten bien souvent ils pensent à 2 choses je ne vais plus pouvoir manger de pain, ni de pâtes ». C’est pour dire combien ces produits sont souvent la base, sinon des incontournables de notre alimentation. Un lecteur de cuisine saine m’a écrit récemment pour le demander une recette de pain sans gluten à la MAP machine à pain. Effectivement j’ai des recettes de pain sans gluten sur le site, mais pas à la machine à pain et c’est vrai qu’elle est bien pratique. D’autant plus que sur certain modèle de MAP machine à pain il y a un programme pain sans gluten » donc aucune excuse pour ne pas vous donner mes recettes de pains sans gluten à la MAP. Pour la réussite de votre pain tout va dépendre de votre machine à pain, il faudra sans doute adapter la recette plus ou moins d’eau et le type de programme si vous n’avez pas le menu sans gluten ». Néanmoins je trouve que la cuisson au four reste la meilleure pour le pain sans gluten, le pain est plus joli à la sortie mais j’apprécie bien l’aspect pratique et rapide de la machine à pain. Quelles farines peut-on utiliser pour faire du pain sans gluten à la MAP ? La farine de riz ma préférée au goût neutre qui ne dénature pas les plats. Celle que j’utilise le plus souvent car elle naturellement sans gluten. On peut la trouver en gros conditionnement de 3 kg. La farine de teff goût très agréable, se prête bien aux pains sans gluten. Un peu plus cher que la farine de riz. La farine de sarrasin une farine que j’apprécie beaucoup aussi. A utiliser en mélange pour ne pas avoir une mie trop dense car elle lève difficilement. La farine de quinoa je l’utilise mélangée à d’autres farines sinon son goût est trop fort, elle donne un côté rustique qui me plait bien. La farine d’amarante elle est très semblable à la farine de quinoa, riche en protéines comme ce dernier. A utiliser en mélange également donne un goût prononcé au pain si on n’en met beaucoup. La farine de millet comme pour le quinoa et l’amarante elle donne un côté rustique au pain. Très bonne farine de base. La farine de châtaigne une léger goût sucré qui la rend unique en son genre, on l’ajoute en petite touche également. Elle est assez chère. La farine de soja goût très typé pas facile à intégrer à toutes les recettes, à utiliser avec parcimonie. A choisir toastée ou grillée de préférence. La farine de lupin à utiliser pour la texture mais en petites touches, elle peut être difficile à trouver cherchez au rayon sans gluten si vous ne la voyez pas au rayon farine. La farine de riz gluant permet de lier la pâte, se trouve en épicerie asiatique jamais vu en magasin bio. La farine de pois chiche un goût que j’aime beaucoup un peu sucré qui convient bien aux pain brioché. A utiliser en mélange car elle ne lève pas. La farine de lentille même chose que pour la farine de pois chiche, très bonne pour les galettes aussi. La farine de chanvre riche en protéines et naturellement sans gluten. Bonne texture et petit goût de noisette, à utiliser en mélange. La farine de fonio riche en protéines et en fibres, parfume bien le pain et nutritionnellement intéressante. La farine de sorgho très intéressante du point de vu gustatif. Vous la trouverez dans les épiceries africaines si vous n’arrivez pas à la dénicher en bio. Elle existe en bio mais pas dans tous les magasins. La fécule de pomme de terre donne une texture légère au pain, s’utilise en mélange ne pas trop en mettre sinon le pain va vite rassir. La farine de tapioca même principe que pour la fécule de pomme de terre. Elle se trouve en épicerie asiatique. L’arrow root donne une texture légère au pain, s’utilise en mélange et donne du liant. La farine de maïs je la mets à part car bien qu’étant sans gluten beaucoup de gens ne consomment pas de maïs dans le cadre du régime du docteur Seignalet voir target= »_blank » rel= »nofollow »>L’Alimentation, ou la troisième médecine. Pour ceux qui m’écrivent pour me dire que le maïs contient du gluten je vous laisse lire l’article de passeport santé sur le sujet le maïs peut être consommé par les gens atteints par la maladie coeliaque. Le maïs est très sélectionné comme le blé, donc libre à vous de l’utiliser ou non. Vous pouvez aussi croiser le chemin de la farine de pépin de raisin, très riche en fibres et antioxydants à utiliser mélangé à d’autres farines. A signaler aussi la farine de souchet qui tend à se démocratiser, issu d’un tubercule, elle est riche en protéines elle possède aussi une enzyme qui aide à la digestion. Pourquoi je fais une liste avec autant de farine me direz-vous ? Tout simplement parce que c’est les mélanges qui nous permettent de se rapprocher d’une texture de pain classique. Les farines sont plus ou moins lourdes, plus ou moins humides, gonflent plus ou moins bien, voilà pourquoi il faut expérimenter et faire des mélanges. Les farines sans gluten que je n’utilise pas pour faire du pain sans gluten La farine de coco la farine à la mode, elle ne gonfle pas. Elle est bourrée de fibres ce qui fait qu’elle pompe toute l’eau d’une préparation. Et enfin niveau élasticité elle n’est pas terrible. Elle est douce et sucrée donc vous pouvez toujours la tenter en mélange léger dans des pains briochés pour le goût. La farine d’avoine sans gluten oui et non. Oui il y a du gluten dans l’avoine mais il faut savoir que les personnes sensibles au gluten qui ont la maladie cœliaque sont réactifs à la gliadine petite partie dans le gluten de blé. Dans l’avoine il n’y a pas de gliadine mais de l’avénine, une molécule semblable à la gliadine ce qui a de fait exclu l’avoine des régimes dans gluten. Les dernières études tendant à prouver que la majorité des malades cœliaques n’auraient pas de réaction avec l’avoine mais dans le doute, ou dans le risque de contamination elle est toujours évitée pour le moment. Donc à vous de voir et de vous faire votre propre opinion. En tous les cas il y a débat sur la question. Voir le très bon article de Flo Makanai sur l’avoine pour éclairer votre lanterne. Les additifs alimentaires pour le pain sans gluten Gomme de guar extraite d’une légumineuse, elle a des propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes. En ajouter dans le pain sans gluten lui donne indéniablement de l’élasticité. On l’a trouve en bio au rayon des farines ou au rayon sans gluten. Gomme de xanthane je vous la note bien que ce n’est pas d’additif que j’utilise le plus souvent mais vous pouvez aussi la trouver. La gomme de xanthane a sensiblement les mêmes propriétés que la gomme de guar, elle est d’origine naturelle et admise en bio. Levure utilisée pour les pains sans gluten à la MAP La levure de boulanger fraiche ou sèche. Pour ma part j’utilise la sèche que je réactive dans une eau tiède inférieur à 38°C pendant 10 minutes. Si vous avez peur que la levure de boulanger contienne du gluten assurez-vous qu’elle est cultivée sur mélasse et non sur céréales. Vous pouvez aussi en trouver des garantis sans gluten exempte de gliadine. Et le levain ? Il existe un levain fermentiscible à la farine de sarrasin ou à la farine de quinoa et si vous êtes un adepte du levain vous pouvez aussi le fabriquer vous même à base de farine de sarrasin, je verrai ça une prochaine fois car c’est plus technique. On peut aussi faire des levains sans gluten à base de farine de riz complet ou de farine de quinoa. Je vous ferai le topo une autre fois chaque chose en son temps. Donc voilà je pense que vous savez tout pour vous lancer dans vos expériences de pains sans gluten, n’hésitez pas à m’envoyer vos bonnes recettes de pain sans gluten que je puisse les publier ici et en faire profiter les autres. Voilà une de mes recettes de pain sans gluten qui fonctionnent très bien à la machine à pain et qui ne s’affaisse pas en son milieu ce qui est souvent le cas dans la confection de pain sans gluten. Recette de pain sans gluten à la MAP machine à pain Recette bio Recette sans gluten Recette sans lactose Pour 1 pain sans gluten Temps de préparation 15 min Temps de cuisson 2H10 Ingrédients 100 g de farine de riz complet 100 g de farine de teff 25 g de fécule de pomme de terre 25 g de farine de lupin 300 ml d’eau de source tiède 1 sachet de levure de boulanger déshydraté sans gluten 1 cc de sucre de canne blond 1 cc de sel 1 CS d’huile d’olive 1 cc de jus de citron 1 cc de gomme de guar Mettez l’eau tiède dans la cuve de la MAP machine à pain. Ajoutez la levure de boulanger et le sucre. Mélangez et laissez reposer 10 minutes, le temps que la levure se réactive. Ensuite ajoutez toutes les farines riz complet, teff, fécule de pomme de terre, lupin ainsi que la gomme de guar. Ajoutez le sel, l’huile d’olive, le jus de citron Mettez la cuve dans la machine à pain et lancez le programme menu sans gluten ». Sur ma MAP il dure 2h10. Laissez votre MAP travailler et démoulez le pain une fois tiède. Il est élastique, plutôt aéré, parfait au petit déjeuner avec un peu de confiture. Le conseil de Karen Je vous ferai part bientôt d’un prochain test avec un mélange de farines sans gluten tout prêt et des nouvelles recettes de pains à base de levain sans gluten.

livre recette machine à pain moulinex pain doré pdf